Tôm Nướng Muối Ớt

Tôm nướng muối ớt bằng lò nướng có vị cay cay của ớt kết hợp với vị mặn của muối và vị ngọt từ tôm đem lại cho thực khách những trải nghiệm khó quên. Trong bài viết sau đây, hãy cùng tham khảo cách ướp tôm nướng muối ớt ngon và cách làm món ăn này thật đơn giản nhé!

Tôm nướng muối ớt mằn mặn cay cay khó cưỡng lại (Ảnh: Internet)

Tôm là nguyên liệu rất được yêu thích bởi thịt tôm dai ngọt, căng múp và được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: Tôm rim, tôm luộc, tôm chiên xù và nhất là tôm ướp muối ớt nướng. Mặc dù, cách làm tôm nướng muối ớt khá đơn giản, nhưng hương vị mà nó đem lại thì không một ai có thể chối từ. Xem thêm → Cách Làm Thịt Nướng Gogigui Hàn Quốc

Nguyên liệu để làm tôm nướng muối ớt

• 1kg tôm sú
• 5 trái ớt sừng
• Rau răm
• 1 trái dưa leo
• 1 trái chanh
• 1 nhánh tiêu sọ
• Tỏi, tiêu xay, ớt bột, tương ớt
• Muối, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm, đường
• Xiên tre

Cách làm món tôm nướng muối ớt ngon

Sơ chế nguyên liệu

• Ớt sừng rửa sạch, 3 trái giã nhỏ, còn lại để nguyên.

Sơ chết ớt và các nguyên liệu làm tôm nướng

• Tiêu sọ tách hạt, rửa sạch.
• Chanh cắt đôi, vắt nước cốt.
• Tôm sú bạn phải chọn những con có kích thước đều nhau, tươi sông. Khi mua về, bạn cắt bỏ râu, rửa sạch và để ráo.
• Dưa leo bạn đem rửa sạch, thái lát tròn.
• Rau răm rửa sạch, để ráo.
• Xiên tre bạn đem ngâm với nước lạnh rồi vớt ra để ráo, để khi nướng tôm xiên không bị cháy.

Cách ướp tôm nướng muối ớt

Để món ăn ngon miệng thì điều quan trọng nhất chính là cách ướp tôm. Khi sơ chế xong, bạn ướp tôm với tỏi băm, ớt băm, 2 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, ½ muỗng đường, 2 muỗng tương ớt, 2 muỗng dầu ăn, ½ muỗng tiêu, ½ muỗng ớt bột. Rồi trộn đều lên và cho tôm vào ngăn mát tủ lạnh, ướp tôm trong khoảng 1 tiếng để tôm ngấm đều gia vị.

Xiên tre qua từng con tôm và cho lên bếp nướng chín đều (Ảnh: Internet)

Nướng tôm

Với món tôm nướng muối ớt, bạn có thể sử dụng bếp than hoa hoặc lò nướng đều được. Cách nướng như sau:

Cách nướng bằng bếp than hoa

Sau khi ướp, bạn dùng xiên tre xiên qua từng con tôm. Rồi xếp chúng lên vỉ nướng. Chuẩn bị bếp than hoa, khi lửa vừa đỏ hồng thì bạn đặt vỉ nướng lên. Khi nướng tôm, phải trở đều tay để tôm chín đều và không bị cháy khét. Khi tôm chín, thịt sẽ có màu đỏ gạch, dậy mùi thơm nồng nàn.

Cách nước bằng lò nướng

Với cách này, sau khi xiên tôm, bạn lót giấy bạc lên khay nướng, rồi xếp từng xiên tôm lên khay. Tiếp đến, bạn dùng cọ quét lên thân tôm và đều cá mặt một lớp dầu ăn. Bạn bật lò ở nhiệt độ 150 độ C khoảng 10 phút để làm nóng lò, rồi cho khay tôm vào. Điều chỉnh lại nhiệt độ 180 độ C và nướng đến khi tôm chín đều là được. Bạn có thể lấy tôm ra và trở mặt sau đó cho vào nướng tiếp.

Làm nước chấm ăn với tôm nướng muối ớt

Bạn cho 2 muỗng muối hạt, 2 trái ớt sừng, tiêu sọ cùng ít bột ngọt vào chén, rồi giã cho nhuyễn, Sau cùng, cho thêm nước cốt chanh vào là được.

Vậy là hoàn thành cách làm tôm nướng muối ớt rồi đấy! Bạn cho dưa leo và rau răm ra đĩa trang trí rồi cho tôm nướng, dọn kèm cùng nước chấm là có thể thưởng.

Trình bày món tôm nướng và thưởng thức

Hy vọng rằng, với hướng dẫn tôm nướng muối ớt cách làm ngon như trên, bạn đã có thêm một món ngon châu á để trổ tài chiêu đãi cho những người thân yêu của mình. Chúc bạn thành công.