Thạch Cam

Cam không chỉ dùng để pha chế tạo nên thức uống giải nhiệt cơ thể mà bạn còn có thể chế biến thành món thạch cam tươi mát tuyệt vời. Vào mùa hè này, thay vì “lê la” những hàng quán thưởng thức ly nước cam thì bạn có thể ở nhà và giải thiệt với cách làm thạch cam nhanh chóng đến khó tin nhé.

Món thạch này có màu vàng cam tự nhiên bắt mắt kết hợp với hương vị ngọt thanh vô cùng kích thích vị giác và khứu giác người ăn. Đặc biệt, món thạch này cực kỳ thích hợp để làm món tráng miệng của gia đình trong những ngày hè nắng nóng. Bạn có thể tham khảo cách thực hiện dưới đây để có thể tận hưởng trọn vẹn hương vị từng miếng thạch cam mát lạnh này.

Thạch cam có hương vị tươi mát cuốn hút người ăn (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm thạch cam

• 3 quả cam tươi
• 200g đường
• 20g gelatin

Cách làm thạch cam

Bước 1: Đầu tiên, bạn đổ 200ml nước lọc ra bát. Sau đó, cho 20g gelatin vào ngâm trong vòng khoảng 10 phút hoặc bạn có thể thể ngâm theo thời gian cụ thể được chỉ dẫn trên bao bì.

Ngâm gelatin trong nước khoảng 10 phút (Ảnh: Internet)

Bước 2: Sau đó, bạn rửa sạch cam, cắt làm đôi và vắt lấy nước để trong cốc.

Vắt nước cam cho vào cốc (Ảnh: Internet)

Bước 3: Tiếp theo, bạn loại bỏ phần hạt cam đi. Cách làm thạch cam ngon là cho vỏ cam và tép đã vắt nước vào nồi cùng 1 lít nước bắc lên bếp đun sôi. Thông thường, bạn chỉ cần đun sôi khoảng chừng 10 phút để nước có tinh dầu vitamin của cam.

Bạn có thể thái vỏ cam thành hình múi cau để đun (Ảnh: Internet)

Bước 4: Khi nước sôi, bạn bắc nồi xuống để nguội, vớt bỏ vỏ cam. Khi nước nguội khoảng còn 40 – 50 độ C, bạn đổ gelatin vào, dùng thìa khuấy đều. Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp đun thêm một tí với lửa nhỏ để cho gelatin sánh hơn. Bạn lưu ý, khi chế biến thạch cam, chỉ cần thấy gelatin hơi sánh và nước nóng thì có thể tắt bếp. Sau đó, bạn đổ nước cam đã vắt ở bước 1 vào nồi, dùng thìa khuấy đều.

Bạn đổ gelatin vào hỗn hợp nước đun sôi (Ảnh: Internet)

Bước 5: Cuối cùng, bạn rót nước ra cốc hoặc khuôn thạch tùy ý, đặt vào trong ngăn mát tủ lạnh chừng khoảng 5 tiếng đồng hồ là thành thạch.

Bạn cũng có thể tận dụng vỏ cam còn nguyên để làm khuôn thạch (Ảnh: Internet)

Một số lưu ý trong quá trình thực hiện

Trong quá trình chế biến thạch cam, bạn có thể thêm bột quế vào hỗn hợp khi đun. Như vậy, bạn sẽ thu được thạch cam có phảng phất hương quế nhẹ. Không chỉ thế, khi trình bày thạch cam cùng lát cam và thanh quế cũng vô cùng bắt mắt.

Khi chuẩn bị nguyên liệu, bạn cần đặc biệt chú ý đến cách lựa chọn cam. Bạn nên chọn cam chín, ngọt và sạch để có thể sử dụng được cả vỏ một cách an toàn. Dấu hiệu để bạn nhận biết được những quả cảm ngon là da bóng, cầm nặng tay, phần vỏ cam và phía xung quanh cuống dày.

Bạn có thể để thạch trong khuôn, cốc thông thường, khi trình bày chỉ cần úp thạch ra đĩa. Đặc biệt, thạch cam dễ dàng bảo quản trong tủ lạnh, bạn chỉ cần lấy ra dùng dần khi cần.

Hi vọng với cách làm thạch cam trên, bạn sẽ thu được thành phẩm là những miếng thạch cam thơm nồng, thanh mát, bổ sung lượng vitamin C đáng kể cho cơ thể. Đặc biệt, những bữa cơm gia đình cũng sẽ trở nên thú vị hơn với sự góp mặt của món tráng miệng thạch cam này.

Chúc bạn chế biến thành công thạch cam tại nhà!