Nếu bạn yêu thích phong cách ẩm thực Âu và muốn đổi vị cho các món ăn châu âu quen thuộc, đừng ngại thử ngay cách nấu súp hành kiểu Pháp cho món khai vị đầy lôi cuốn và mê hoặc dưới đây nhé.
Súp hành tây kiểu Pháp hấp dẫn, lôi cuốn. Ảnh: Internet
Món súp hành của Pháp có nguồn gốc từ thời La Mã và bắt đầu phổ biến với vai trò là một món khai vị độc đáo từ thế kỉ 18. Đây là món khai vị được dùng kèm bánh mì nướng trong hầu hết các bữa tiệc truyền thống của người Pháp. Với nguyên liệu chính là nước hầm thịt bò và hành tây ninh nhừ, món súp này không chỉ kích thích vị giác mà còn rất thơm ngon, bổ dưỡng, giàu chất xơ. Với hương vị hấp dẫn từ nước hầm thịt bò và caramel hành tây hòa quyện, ăn kèm bánh mì nướng và phô mai mang lại cho người thưởng thức những cảm nhận ẩm thực tuyệt vời. Cùng xem ngay cách làm món âu ngon và trổ tài này nhé!
Nguyên liệu nấu súp hành tây kiểu Pháp
- Hành tây: 1kg
- Nước hầm thịt bò: 1,5l
- Bơ: 50g
- Tỏi băm: 5 tép
- Bột mì: 2 muỗng canh
- Rượu vang trắng: 250ml
- Bánh mì Pháp: 7 lát
- Pho mát Gruyère: 140g
- Dầu ô liu: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
Cách làm súp hành tây kiểu Pháp
Sơ chế các nguyên liệu
Hành tây bạn bóc bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi cắt bỏ hai đầu hành tây và bổ đôi. Tiếp đó thái hành tây thành những miếng dài.
Sơ chế hành tây. Ảnh: Internet
Chế biến caramel hành tây
Bạn bắc chảo lên bếp, cho bơ vào đun cho tan chảy lửa vừa rồi cho hành tây vào xào trong 10 phút cho đến khi hành tây chín mềm thì nêm thêm đường vào, đảo đều rồi đun tiếp trong 20 phút nữa, vừa đun vừa khuấy đều thường xuyên cho đến khi hỗn hợp có màu nâu để tạo thành caramel hành tây. Không nên đun trên lửa to và đun quá lâu nếu không hành sẽ bị cháy đen.
Tiếp đó, bạn cho thêm tỏi băm vào nồi caramel hành tây, khoảng 2 phút sau hì tiếp tục rắc bột mì vào và khuấy đều. Bật bếp lại và cho tiếp rượu vang vào, đồng thời khuấy đều tay cho hỗn hợp thật đều.
Chế biến caramel hành tây. Ảnh: Internet
Cuối cùng, bạn cho nước hầm thịt bò vào nồi caramel hành tây, đậy nắp lại và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 – 20 phút.
Nướng bánh mì và thưởng thức
Bạn bật lò nướng ở 180 độ C. Múc súp hành tây vào chén chịu nhiệt và đặt bánh mì lên trên, có thể đặt 1 hoặc 2 miếng tùy thích. Sau đó bạn rắc tiếp pho mát vụn lên cùng và để nướng trong lò cho tới khi pho mát tan chảy thì lấy ra để thưởng thức kho còn nóng sẽ rất ngon.
Món súp hành tây kiểu Pháp sau khi nướng. Ảnh: Internet
Để làm súp hành tây của Pháp ngon, có hương vị đậm đà, hấp dẫn, bạn nên đun cho hỗn hợp caramel hành tây sánh sệt lạ. Bên cạnh đó, bạn có thể dùng hành tây hoặc hành tím để làm nguyên liệu chính và dùng món ăn này làm món khai vị hoặc bữa ăn nhẹ trong ngày vừa thơm ngon vừa không lo béo. Chúc các bạn chế biến thành công! Xem thêm → Cách Làm Súp Kem Bí Đỏ
Ý kiến của bạn