Súp bong bóng cá hải sản là một biến tấu thú vị của món soup. Chỉ khoảng 40 phút, bạn có ngay một món ăn lạ miệng và đặc biệt cho ông xã và bé yêu của mình.
Cách làm món soup bong bóng cá hải sản dưới đây rất đơn giản. Bạn chỉ cần một chút khéo tay để món soup không quá lỏng hay đặc quá, các nguyên liệu hòa quyện vào với nhau tạo nên màu sắc hài hòa cho món ăn châu á này. Phần gia vị bạn nêm hợp khẩu vị với gia đình là đạt yêu cầu rồi.
Súp bong bóng cá hải sản được nêm nếm gia vị vừa ăn, màu sắc hài hòa.
Nguyên liệu làm súp bong bóng cá hải sản
- 80gr bong bóng cá chiên
- 300gr tôm sú
- 200gr mực ống phi lê
- 2 quả trứng gà
- 60gr bột năng
- Thịt gà (ức gà hoặc chân gà), thịt heo
- 1 chai rượu gừng
- Dầu mè, dầu ăn
- Muối, đường, bột ngọt, tiêu xay
- Gừng, hành lá, nước dùng
Cách làm súp bong bóng cá hải sản
Bước 1: Đầu tiên bạn đun nước dùng
Trụng ống xương heo với xương gà, thêm muối khoảng 15 phút, vớt ra, vớt xương ra để nước dùng trong. Nồi nước với 15 lít cho vào 1 ký xương heo, 1 ký xương gà, gừng. Đun sôi thì hạ lửa nhỏ khoảng 2-3 tiếng, bạn nhớ vớt bọt thường xuyên.
Bước 2: Sau khi nấu nước dùng xong, bạn tiếp tục nấu soup. Bạn cho nước dùng cùng các loại nguyên liệu: thịt gà, nấm hương, hải sâm, gia vị, bắp xay vào nấu sôi lần 2. Khi sôi thì cho bột năng vào quấy đều cho tan. Bạn nhớ để lửa liu riu. Sau đó tiếp tục cho trứng gà và dầu mè vào.
Bước 3: Bắc nồi nước lạnh lên bếp, cho gừng, hành lá đập dập, đun sôi cho rượu gừng vào.
Trụng sơ tôm sú, mực phi lê, sau cùng là cho hết bong bóng cá vào đun cho hết dầu mỡ rồi vớt ra chén.
Tiếp tục cho 1,5 lít nước dùng vào đun sôi.
Cho bóng bóng cá, thịt gà, tôm, gia vị, mực đun sôi lần 2.
Cho từ từ bột năng đã pha nước vào khuấy đều. khi thấy sệt thì cho trứng vào đảo từ từ.
Cuối cùng cho dầu mè, dầu ăn, múc ra chén. Bạn có thể trang trí thêm vài cọng ngò thơm và rắc ít tiêu hoặc ớt lên. Cuối cùng là thưởng thức món soup bong bóng cá hải sản.
Chúc bạn có một bữa sáng thật ngon miệng!
Bạn có thể xem thêm nhiều món súp ngon khác để thay đỗi thực đơn món á tại đây :
Ý kiến của bạn