Với sườn chế biến món gì ngon? Nếu đi chợ mua sườn thì bạn đừng bỏ qua món sườn xốt me. Đây cũng là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi thành phần nguyên liệu dễ tìm, cách thực hiện đơn giản, hương vị đậm đà.
Sườn xốt me chua ngọt có màu sắc bắt mắt cuốn hút người ăn (Ảnh: Internet)
Vị chua, cay nhẹ hòa quyện đem lại cảm giác thú vị cho người ăn ngay khi miếng sườn chạm đầu lưỡi. Đặc biệt, sự xuất hiện của món ăn này trong thực đơn sẽ khiến bữa ăn hao cơm nhanh chóng. Đây là lý do khiến nhiều chị em phụ nữ săn lùng cách làm sườn xốt me để vào bếp chuẩn bị mâm cơm chiêu đãi người thân. Bạn đã sẵn sàng khám phá món ăn ngon này chưa?
Nguyên liệu làm sườn xốt me
- 500g sườn non
- 1 thìa cà phê bột ngọt
- 1 thìa canh nước mắm
- ½ thìa cà phê tiêu xay
- 2 thìa canh nước cốt me
- 2 thìa canh đường
- 2 thìa canh nước lọc
- 2 thìa canh tương ớt
- 1 củ hành tím
- 1 củ tỏi
- Vài trái ớt chín
Cách làm sườn xốt me đơn giản tại nhà
Sơ chế sườn
Đầu tiên, bạn rửa sườn với nước muối pha loãng rồi chặt chúng thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Bạn cho sườn vào nồi nước, bắc lên bếp ninh trong vòng khoảng 20 phút để miếng sườn non được mềm.
Sau đó, bạn vớt sườn ra bát, nêm thêm một thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh nước mắm, ½ thìa cà phê tiêu xay, trộn đều. Bạn để yên bát sườn trong vòng khoảng 15 phút để sườn thấm đều gia vị. Đây cũng là cách làm sườn xốt me chua ngọt có hương vị đậm đà, hấp dẫn.
Bạn ướp sườn cùng với gia vị trong vòng khoảng 15 phút để món ăn thêm đậm đà
(Ảnh: Internet)
Pha nước xốt
Tiếp theo, bạn pha nước xốt theo công thức: 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước cốt me, 2 thìa nước lọc, 2 thìa canh tương ớt, trộn đều. Hỗn hợp này không chỉ có tác dụng tạo vị chua, ngọt cho miếng sườn mà còn giúp món ăn có màu sắc bắt mắt.
Xào sườn
Kế đến, bạn tiến hành bóc vỏ hành, tỏi, loại bỏ hạt của ớt trái rồi băm nhỏ lần lượt từng loại để trong bát.
Tiếp đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho thêm ít dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho hành, tỏi, ớt băm nhỏ vào phi thơm. Bạn cho sườn vào xào cùng cho đến khi nước trong nồi cạn bớt. Bước tiếp theo trong cách làm sườn xào chua ngọt xốt me là bạn cho thêm nước xốt me vào nồi, đảo đều và nấu thêm một lúc, tắt bếp.
Hoàn thiện và trình bày
Cuối cùng, bạn bày sườn ra đĩa và cho thêm lên trên một ít lá ngò, hành lá thái nhỏ và tiêu xay để trang trí. Như vậy, chúng ta đã hoàn thành món sườn non xốt me chua ngọt nhanh chóng qua 4 bước thực hiện.
Cho thêm ít hành lá thái nhỏ lên trên để trang trí món sườn xốt me (Ảnh: Internet)
Bí quyết để có món sườn xốt me ngon khó cưỡng
Để thu được món sườn xốt me ngon khó cưỡng, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng như sau:
- Thứ nhất, bạn nên trần sơ sườn với nước sôi. Điều này không chỉ giúp khử mùi tanh mà còn loại bò chất bẩn.
- Thứ hai, nếu chế biến món này dành cho trẻ em, người lớn tuổi, bạn nên cho sườn vào nồi áp suất nấu khoảng 5 – 10 phút để đảm bảo mềm trước khi chiên.
- Thứ ba, món sườn xốt me chua ngọt thích hợp dùng kèm cơm nóng.
- Thứ tư, khi lựa chọn nguyên liệu, bạn nên chọn sườn tươi có màu hồng nhạt, không có mùi hôi, xương dẹt.
- …
Với cách làm sườn xốt me chua ngọt đơn giản trên, đảm bảo bạn có thể thành công ngay từ lần đầu chế biến. Còn chần chừ gì nữa mà các bạn không nhanh tay ghi chép công thức chế biến món ngon từ sườn này để vào bếp thực hiện chiêu đãi cả nhà?
Chúc bạn chế biến thành công và ngon miệng!
Ý kiến của bạn