Bạn có tin việc thực hiện món sườn xào chua ngọt chỉ trong 30 phút ngay tại nhà không? Bạn nên nhanh tay ghi chép công thức chế biến món ngon này để chế biến trong chốc lát.
Sườn xào chua ngọt là món ăn quen thuộc và được nhiều người ưa chuộng trong bữa cơm gia đình. Những miếng sườn được chiên vàng ngấm vị béo, chua, cay, ngọt đem lại trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức. Vì thế, đây được xem là món ngon làm “hao” cơm nhà. Tuy nhiên, bạn sẽ mất khá nhiều thời gian loay hoay trong gian bếp vì món ngon này nếu không có bí quyết chế biến trong tay.
Sườn xào chua ngọt là món ăn cùng cơm ngon miệng (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt
- 800g sườn
- 2 củ hành tím
- 2 củ tỏi
- 1 quả dưa leo
- Vừng trắng đã rang
- Các loại gia vị cần thiết: nước tương (xì dầu), muối, nước mắm, đường, nước cốt chanh, tiêu xay, bột màu điều, giấm, ớt trái, dầu ăn.
Cách làm sườn xào chua ngọt
Bước 1: Đầu tiên, bóc vỏ và băm nhỏ hành, tỏi.
Bước 2: Rửa sạch sườn mua về, cho vào nồi luộc sơ qua. Bạn lưu ý nên cho thêm ít muối vào cùng. Sau đó, rửa sườn lại bằng nước lạnh một lần nữa. Cho ½ số hành, tỏi băm trên vào ướp sườn cùng với 3 thìa nước tương, để yên trong vòng 15 phút để sườn ngấm gia vị.
Bước 3: Cho sườn đã ướp trên vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi. Đến khi thấy nước cạn còn khoảng bát nhỏ nước thì bắt bếp, cho sườn ra bát. Trong quá trình đun, bạn nên dùng đũa thỉnh thoảng đảo sườn chín đều hơn.
Bước 4: Tiếp theo, dùng nước luộc sườn làm xốt chua ngọt. Nêm theo công thức: 3 thìa đường + 3 thìa nước mắm + 3 thìa cốt chanh + ½ tiêu xay + 1 thìa tỏi băm nhuyễn + 1 thìa bột màu điều + 1 thìa giấm + 1 ít ớt băm nhuyễn. Sau đó, dùng đũa đánh đều.
Bước 5: Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng cho thêm ít dầu ăn. Đợi dầu già, bạn cho số hành, tỏi băm còn lại vào phi để tạo mùi thơm. Tiếp theo, cho sườn vào xào khoảng chừng 5 phút, bạn cho thêm nước xốt vào. Sau đó, điều chỉnh lửa nhỏ, đảo đều. Bạn để ý đến khi nước trong chảo sền sệt thì tắt bếp.
Bước 6: Gọt vỏ, rửa sạch và thái dưa leo thành từng lát mỏng. Cuối cùng, cho sườn xào chua ngọt ra đĩa có sẵn dưa leo, rắc lên trên thêm 1 ít vừng trắng để món ăn thêm bắt mắt. Như vậy, đã hoàn thành đĩa sườn xào ăn cùng cơm trắng chỉ trong vòng 30 phút.
Bạn có thể chế biến món ngon từ sườn trong vòng 30 phút (Ảnh: Internet)
Đĩa sườn xào chín mềm, có màu vàng bắt mắt, vị chua cay mặn ngọt hòa quyện kích thích vị giác của người ăn. Bạn sẽ mất khá nhiều thời gian chế biến món này nếu không nhanh tay nắm bắt cách làm với công thức dạy nấu ăn tại nhà chuẩn trên. Còn chần chừ gì nữa, bạn hãy dành 30 phút để trổ tài khéo léo vào bếp chế biến món ngon cho người thân thưởng thức nào!
Chúc bạn chế biến thành công với hương vị món ngon như ý muốn!
Ý kiến của bạn