Sườn cừu đút lò vừa ngon vừa bổ là món vô cùng quen thuộc trong bất cứ thực đơn của nhà hàng Âu nào hiện nay. Hãy cùng học bí quyết làm sườn cừu đút lò ngon để thưởng thức tại nhà mà không cần đi đâu xa bạn nhé!
Sườn cừu đút lò vừa ngon vừa bổ
Trong sườn cừu có chứa nhiều protein, vitamin B12, vitamin B6,…tốt cho sức khỏe con người, vì vậy mà khi làm ngon món sườn cừu đút lò cũng chính là bạn đã gián tiếp chăm sóc sức khỏe cho gia đình mình rồi đấy. Cùng chuyên mục học nấu các món âu xem ngay cách làm món ngon này thôi nào!
Nguyên liệu để làm sườn cừu đút lò
- Sườn cừu: 1kg
- Khoai tây: 4 củ
- Cà rốt: 4 củ
- Bông cải xanh: 2 bông
- Bí ngòi vàng: 2 quả
- Vang đỏ: 200ml
- Tỏi: 8 củ
- Hành tím: 8 củ
- Ớt bột: 1 thìa cà phê
- Hạt ngò: 1 thìa cà phê
- Muối: 1 thìa cà phê
- Giấm đỏ: 4 thìa cà phê
- Mù tạt: 2 thìa cà phê
- Đường: 2 thìa cà phê
- Tiêu bột: 1 thìa cà phê
Xem thêm các món ăn ngon khác ngay đây :
→ Cách Làm Bò Cuộn Braciole Mỹ
Cách làm sườn cừu đút lò
Sơ chế
– Sườn cừu mua về rửa sạch, sau đó để ráo nước.
– Gọt vỏ cà rốt, sau đó rửa sạch, tiếp đến chẻ đôi cà rốt theo chiều dọc rồi cắt thành từng khúc nhỏ.
– Tiếp tục rửa sạch bí ngòi rồi cũng chẻ đôi theo chiều dọc và cắt khúc.
– Gọt vỏ khoai tây rồi rửa sạch.
– Lộc vỏ vài củ tỏi rồi băm nhỏ.
– Bông cải xanh bạn cũng sơ chế bằng cách tách miếng rồi rửa sạch, để ráo.
Các bước thực hiện
Bạn cho tiêu và muối vào một cái âu lớn, sau đó cho sườn cừu vào để ướp rồi đem chiên để sườn cừu có màu vàng thì lấy mù tạt phết lên trên sườn cừu. Tiếp đến bạn cho sườn cừu đã phết mù tạt vào ướp với hạt ngò, tiêu bột, ớt bột, muối rồi trộn đều để sườn ngấm.
Bạn bật lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C rồi cho sườn cừu đã ướp cùng với tỏi nguyên củ đã cắt đầu vào đút lò. Trong quá trình này bạn nhớ canh thời gian, vì nó quyết định độ chín của sườn cừu.
Trong quá trình đút lò sườn cừu, bạn đem bí ngòi, cà rốt và bông cải xanh vào luộc chín sau đó để ráo.
Tiếp đến, bạn cho khoai tây vào luộc chín rồi nghiền nát với tỏi đã băm nhỏ.
Sau đó, lấy một chiếc nồi và cho đường vào để lên bếp nấu chảy, cho nguyên củ hành tím vào để có mùi thơm rồi cho giấm đỏ, rượu vào nấu chung để hỗn hợp sánh lại.
Sau cùng, bạn cho khoai tây đã nghiền lên đĩa, cho miếng sườn cừu lên, tiếp đến rưới nước sốt lên và trang trí đĩa sườn cừu bằng cà rốt, bông cải xanh và bí ngòi đã luộc để ăn kèm là thành phẩm nhé bạn.
Thế là bạn đã có món sườn cừu đút lò vừa ngon vừa bổ được phục vụ ở các nhà hàng Âu để thưởng thức tại nhà mà không cần đi đâu nữa rồi nhé! Chúc cả nhà ngon miệng.
Ý kiến của bạn