CÔNG THỨC ĐÁ XAY (ICE BLENDED)

Đồ uống đá xay là gì? Trong tiếng Anh được gọi là Ice Blend, gồm các nguyên liệu tạo hương, tạo mùi và xay nhuyễn với đá viên. Điểm nhận dạng của món đồ uống thông dụng này thường là topping kem tươi bồng bềnh ở trên. Không chỉ vậy, đồ uống đá xay có hàm lượng calories tương đối, có tác dụng giúp cơ thể nạp được những dinh dưỡng và năng lượng ngay tức thì.

Nhiều nhân viên pha chế làm đá xay thường mắc các lỗi như: dăm đá, tách lớp, không dậy mùi thơm… Hội Đầu Bếp Á Âu sẽ hướng dẫn trọn bộ công thức đá xay như: matcha, cocoa, chocolate, cookie, mocha… đang được yêu thích ở nhiều quán café nổi tiếng. Những công thức pha chế đồ uống đá xay mà chúng tôi chia sẻ, bạn có thể dựa trên nền công thức cơ bản và sáng tạo nên đa dạng hương vị mới lạ khác.