5 Lý Do Bạn Nên Chọn Trường Dạy Barista Hội Đầu Bếp Á Âu ?
Trường dạy Barista chuyên nghiệp tại TPHCM, Đà Nẵng, Nha Trang, ĐắkLắk nơi bạn...
KHÓA HỌC BARISTA CHUYÊN NGHIỆP
Học Barista bài bản là hướng đi giúp bạn nhanh chóng có được kiến thức, kỹ năng và phong thái để trở thành một Barista chuyên nghiệp. Chương trình học cung cấp đầy đủ kiến thức từ cơ bản đến nâng cao về cà phê, phương pháp pha chế cà phê và các dòng thức uống không cồn, kỹ thuật tạo bọt sữa, nghệ thuật Latte Art, cách sử dụng những dụng cụ pha cà phê độc đáo…
Khóa học Barista chuyên nghiệp tại Hội Đầu Bếp Á Âu được xây dựng dựa trên yêu cầu công việc của một Barista theo tiêu chuẩn quốc tế. Sau khi hoàn thành khóa học, học viên được trang bị đầy đủ kiến thức và nhuần nhuyễn kỹ năng chuyên môn, tự tin ứng tuyển vào làm việc tại các thương hiệu thức uống danh tiếng, các nhà hàng – khách sạn cao cấp hoặc thực hiện kế hoạch làm chủ một mô hình quán cà phê của riêng mình.
CHƯƠNG TRÌNH HỌC BARISTA CHUYÊN NGHIỆP
Nghiệp vụ Barista chuyên nghiệp được chia thành hai chương trình. Học viên có thể chọn học chương trình cơ bản hoặc trọn khóa Barista chuyên nghiệp tùy vào từng mục tiêu cụ thể.
Chương trình cơ bản giúp bạn định hình khái niệm ban đầu về nghề Barista, công việc của Barista và những điều cần biết như: kiến thức tổng quan về Espresso, cách sử dụng máy xay và pha cà phê, phương pháp pha chế thức uống Espresso nóng/lạnh và các dòng thức uống được yêu thích như trà hiện đại, cold brew, ice blended… Đặc biệt, phương pháp tạo bọt sữa và kỹ thuật Latte Art là hai nội dung được ưu tiên thực hành trong nhiều buổi học.
Ở chương trình chuyên nghiệp, học viên bắt đầu tìm hiểu sâu hơn về cà phê, phương pháp thử nếm và cảm quan, tiêu chuẩn đánh giá chất lượng cà phê Espresso. 5 buổi thực hành kỹ thuật Latte Art nâng cao là cơ hội để người học tích lũy thêm nhiều kiểu mới lạ với thao tác điêu luyện mà không phải ai cũng có thể thực hiện.
Ngoài ra, học viên được tìm hiểu và thực hành pha chế cà phê với các dụng cụ độc đáo như bình Syphon, Aeropress, French Press, Moka pot, V60, Chemex, Cold Brew; pha chế thức uống từ mứt trái cây tự làm bên cạnh các loại mứt đóng hộp.
CHƯƠNG TRÌNH LIÊN THÔNG QUỐC TẾ
| STT | NỘI DUNG HỌC |
|---|---|
| PHẦN 1: CHUYÊN NGÀNH | |
| Nghiệp vụ Barista chuyên nghiệp | |
| PHẦN 2: LIÊN THÔNG QUỐC TẾ | |
| 1 | Tổng quan về môi trường bền vững trong ngành Dịch vụ |
| 2 | Hòa nhập văn hóa quốc tế |
| 3 | Kỹ năng sơ cấp cứu |
| 4 | Kỹ năng quản lý sức khỏe và duy trì năng lượng |
| 5 | Vệ sinh, khử trùng khu vực làm việc |
| 6 | Nguyên tắc kết hợp nguyên liệu và sáng tạo thức uống |
| 7 | Kỹ năng thử nếm cà phê – trà |
| 8 | Kỹ năng thử nếm rượu vang – Wine Tasting |
| 9 | Pha chế thức uống bền vững – Sustainable drink |
| 10 | Hướng dẫn thực hành kem cao cấp |
| 11 | Kỹ năng thuyết trình và kết nối khách hàng |
| 12 | Ứng dụng dụng cụ thủ công trong ẩm thực |
| 13 | Kỹ thuật pha chế cocktail trong suốt – Clarified Cocktail |
| 14 | Ứng dụng ẩm thực phân tử trong pha chế đồ uống có cồn và không cồn |
| 15 | Hướng dẫn xây dựng và thực hành thức uống sáng tạo (Buổi 1) |
| 16 | Hướng dẫn xây dựng và thực hành thức uống sáng tạo (Buổi 2) |
| 17 | Tiếng Anh chuyên ngành Pha chế (24 buổi) |
Ưu Điểm Khóa Học Barista
Chương trình học được nghiên cứu và xây dựng theo tiêu chuẩn quốc tế với nội dung đào tạo thực tế, tích hợp nhiều kỹ năng cần thiết để trở thành Barista. Đồng thời, khóa học thường xuyên cập nhật xu hướng pha chế, kiến thức mới để phù hợp với thị trường tuyển dụng hiện nay.
Với thời lượng thực hành chiếm đến 90% khóa học pha chế, kết hợp song song với lý thuyết giúp học viên nắm vững kiến thức và áp dụng vào thực hành, nhanh chóng thành thạo tay nghề chuyên môn.
Học viên được tham gia nhiều hoạt động ngoại khóa để mở rộng kiến thức, tích lũy kinh nghiệm. Các hoạt động này còn tạo cơ hội để học viên giao lưu với các chuyên gia pha chế nổi tiếng và tiếp cận với nhà tuyển dụng, tìm kiếm cơ hội việc làm hấp dẫn.
Đội Ngũ Giảng Viên
Giảng viên tại Hội Đầu Bếp Á Âu đều là các Barista chuyên nghiệp, Barista trainer giàu kinh nghiệm. Các thầy/cô không chỉ cung cấp kiến thức trong giáo trình mà còn chia sẻ kinh nghiệm, bí quyết pha chế được tích lũy trong quá trình làm việc.
Cơ Sở Vật Chất
Phòng học Barista tại HDBAAu được thiết kế theo chuẩn quầy Bar quốc tế, được trang bị đầy đủ công cụ, dụng cụ, nguyên vật liệu pha chế để học viên làm quen, rèn luyện và nâng cao tay nghề trước khi bước vào làm việc trong môi trường thực tế.
Học Phí Khóa Học Barista Chuyên Nghiệp Bao Nhiêu Tiền?
– Học phí đã bao gồm đồng phục, giáo trình, nguyên vật liệu thực hành và cấp chứng chỉ.
– Hội Đầu Bếp Á Âu có nhiều chương trình ưu đãi và miễn giảm học phí dành cho nhiều đối tượng khác nhau.
Bằng Cấp Chứng Chỉ
Sau khi hoàn thành trọn khóa Nghiệp vụ Barista chuyên nghiệp, học viên được cấp Chứng chỉ của Tổng cục Giáo dục Nghề nghiệp, có giá trị trên toàn quốc.
Học viên tham gia Chương trình đào tạo liên thông Quốc tế được cấp chứng chỉ của Warnborough College – Anh Quốc.
| HOÀN THÀNH | VĂN BẰNG ĐƯỢC CẤP | TIẾNG VIỆT | TIẾNG ANH |
|---|---|---|---|
| Nghiệp vụ Barista cơ bản | Chứng chỉ Học Viện | Nghiệp vụ Barista cơ bản | Barista Skills – Basic Qualification |
| Nghiệp vụ Barista chuyên nghiệp | Chứng chỉ Tổng cục Giáo dục Nghề nghiệp | Nghiệp vụ Barista chuyên nghiệp | Barista Skills – Professional Qualification |
Học Barista Ở Đâu Tốt Nhất?
HDBAAu đã có mặt tại các tỉnh thành trên toàn quốc gồm: TP. HCM, Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang, Buôn Mê Thuột, Phan Thiết, Đồng Nai, Bình Dương, Cần Thơ, Rạch Giá… Bạn dễ dàng tìm được nơi học Barista phù hợp, tiết kiệm chi phí sinh hoạt và đi lại.
Cơ Hội Việc Làm Nghề Barista
Sau khi hoàn thành khóa học Barista chuyên nghiệp, bạn tự tin ứng tuyển vào các vị trí pha chế cà phê ở những thương hiệu nổi tiếng như Starbucks Coffee, Phúc Long Coffee & Tea, The Coffee Bean and Tea Leaf, Highlands Coffee… hoặc tại quầy bar của các nhà hàng, khách sạn cao cấp.
Mức lương khởi điểm của vị trí Barista là khoảng 260 – 350 USD và thậm chí mức lương tăng lên hơn 1300 USD ở các vị trí giám sát, quản lý…
Tiềm Năng Lớn Khi Kinh Doanh Mở Quán Cà Phê
Bạn được rèn luyện và tích lũy những kinh nghiệm nghề pha chế, cũng như kinh doanh cà phê khi học Barista chuyên nghiệp tại Hội Đầu Bếp Á Âu. Cụ thể là bí quyết pha chế sinh lời, định lượng khẩu phần và định giá thức uống hợp túi tiền của khách hàng mà thu về lợi nhuận cao sẽ giúp bạn kinh doanh thành công. Dựa trên kiến thức cơ bản, bạn có thể tự tạo nên những xu hướng pha chế mới, đồ uống “hot trend” vào trong menu quán cà phê của bạn.
Một số mô hình mở quán cà phê vốn nhỏ bạn nên tham khảo khi mới bắt đầu khởi nghiệp như: take away, cà phê rang xay, cà phê workshop, cà phê vintage, cà phê sân vườn…
Cảm Nhận Học Viên
Trần Hoàng Hương
“Sau khi kết thúc học phần đầu tiên của khóa Barista chuyên nghiệp, mình quyết định học thêm học phần 2 để trau dồi kiến thức. Nhờ quyết định này mà mình có thể tìm được công việc ưng ý nhanh chóng”.
Dương Khánh
“Trong khóa học, bên cạnh những kiến thức, kỹ năng, mình còn rất thích các workshop, các sự kiện và đặc biệt là chuyến đi thực tế đến vùng trồng cà phê. Chuyến đi này đã mang đến cho mình nhiều trải nghiệm thú vị”.
Võ Văn Vỹ
“Với mong muốn mở rộng mô hình quán cà phê, mình quyết định học thêm khóa Barista chuyên nghiệp để nâng cao kiến thức. Áp dụng các kiến thức giảng viên cung cấp, quán cà phê của mình đã thay đổi đáng kể, lượng khách ngày càng nhiều”.
Latte Art – Khẳng Định Đẳng Cấp Barista
Latte Art là nghệ thuật tạo ra những hình vẽ trên mặt tách café bằng cách dùng sữa...
Nghệ Thuật Pha Cà Phê Trên Thế Giới
Mỗi quốc gia trên thế giới lại có một kiểu pha cà phê khác nhau, vừa giữ được...
