Nộm rau càng cua là món ăn dân dã, quen thuộc với người dân miền Trung. Món ăn tươi mát này đặc biệt thích hợp với những ngày hè nắng nóng. Vì nguyên liệu dễ tìm, cách thực hiện đơn giản nên món ăn này được nhiều người ưa chuộng chế biến. Các bạn nhanh tay ghi chép 7 bước chế biến dưới đây để thực hiện món nộm này nhé.
Tùy vào sở thích mà bạn có thể sử dụng các nguyên liệu khác nhau. Tuy nhiên, nộm càng cua đậm vị miền Trung thường sử dụng rau càng cua kết hợp cùng thịt bò, trứng gà, cà chua bi và nước xốt chua ngọt là chính. Món ăn có vị chua nhẹ cùng vị tươi mát của rau kích thích vị giác người ăn. Đồng thời, đây cũng là món ăn này cũng rất bổ dưỡng, chứa nhiều chất dinh dưỡng như can xi, photpho, vitamin B… giúp thanh nhiệt, giải độc tốt cho sức khỏe.
Nộm rau càng cua là món ăn có cách chế biến đơn giản (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu làm nộm rau càng cua
- 300g rau càng cua
- 3 quả trứng gà
- 250g thịt thăn bò
- ½ củ hành tây
- 10 quả cà chua bi
- Các gia vị cần thiết khác: muối, đường, giấm, tỏi, tiêu xay và dầu ăn
Cách làm nộm rau càng cua
Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch 3 quả trứng gà và cho vào nồi luộc chín. Sau đó, bạn vớt trứng gà ra để nguội, bóc vỏ và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bạn có thể cắt trứng thành từng miếng vừa ăn tùy ý (Ảnh: Internet)
Bước 2: Trong thời gian luộc trứng, bạn tranh thủ rửa sạch thịt thăn bò và thái thành lát mỏng. Tiếp theo, hương vị món trộn rau càng cua phụ thuộc vào công đoạn ướp thịt bò. Bạn có thể ướp theo công thức: ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 ít tiêu xay, sau đó trộn đều và để yên trong khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
Sau khi thái và ướp thì bạn nên để thịt ngấm gia vị (Ảnh: Internet)
Bước 3: Tiếp theo, bạn nhặt rau càng cua, rửa sạch và để trên rổ cho ráo nước. Đồng thời, bạn cũng rửa sạch, cắt làm đôi quả cà chua bi. Sau đó, bạn bóc vỏ hành tây, rửa sạch và thái mỏng. Kế đó, bạn bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn để trong bát nhỏ.
Bạn chú ý nhặt bỏ gốc già của rau càng cua vì chúng có vị chát (Ảnh: Internet)
Bước 4: Sau đó, để có món trộm càng cua hấp dẫn bạn có thể tham khảo công thức chế biến nước xốt: 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê giấm cùng một ít nước lọc. Bạn dùng thìa để khuấy đều để các gia vị tan đều.
Bước 5: Kế đó, bạn bắc chảo lên bếp, đợi khi chảo nóng thì cho tỏi băm để phi tạo mùi thơm. Sau đó, bạn cho thịt bò vào xào cho chín, xào nhanh tay, lưu ý nên điều chỉnh lửa lớn để thịt bò không bị dai.
Khi xào thịt bò bạn nên điều chỉnh lửa lớn để thịt nhanh chín (Ảnh: Internet)
Bước 6: Tiếp đó, bạn cho tiếp hành tây vào xào cùng. Nêm nếm gia vị để món ăn vừa miệng và hợp khẩu vị hơn. Sau đó, bạn xếp rau càng cua ra một đĩa lớn rồi cho cà chua bi cùng thịt bò xào hành tây và cho phần nước xốt ở bước 4 vào rau và trộn đều.
Như vậy, chúng ta đã hoàn thành đĩa nộm rau càng cua hấp dẫn, tươi mát. Món ăn sẽ ngon hơn khi được dùng liền. Vì thế, khi nào chuẩn bị ăn bạn đã trộn nước xốt vào rau. Chắc chắn, sự góp mặt của món rau trộn sẽ khiến bữa cơm nhà thêm hấp dẫn hơn.
Chúc bạn chế biến thành công!
Ý kiến của bạn