Nghêu Hấp Thái

Để “giải cứu” cho nỗi thèm ăn vặt hay có món ngon mới nhâm nhi mỗi dịp quây quần cùng gia đình, bạn bè, bạn đừng bỏ qua cách làm nghêu hấp Thái chuẩn vị khó quên này. Món ăn được nhiều người khoái khẩu mang hương vị ẩm thực xứ sở Chùa Vàng (Thái Lan) này chắc chắn sẽ khiến ai thưởng thức cũng bị lôi cuốn, chinh phục.

Món nghêu hấp Thái có hương vị hấp dẫn, kích thích vị giác

Nghêu hấp Thái không chỉ là món ăn lai rai được nhiều tín đồ ăn vặt yêu thích mà còn có trong thực đơn của không ít nhà hàng, quán nhậu… Với sự kết hợp hài hòa của bột lẩu Thái cùng các nguyên liệu như: nghêu, gừng, riềng, sả, ớt… thưởng thức nghêu hấp Thái khi còn nóng, bạn sẽ càng cảm nhận được rõ sự thơm ngon và hương vị chua cay đặc trưng cùng mùi thơm dễ chịu khó cưỡng của món ăn này. Cùng học ngay cách hấp nghêu kiểu Thái thú vị này nhé!

Nguyên liệu làm nghêu hấp Thái

• Nghêu: 500g. Bạn nên chọn mua nghêu tươi mới về, không mua nghêu đã chết và khi mua về không nên ngâm quá lâu vì ngâm lâu nghêu sẽ bị chết.

Nên chọn nghêu còn tươi sống để hấp

• Lá chanh: 4 – 5 lá
• Riềng: 1 củ
• Gừng: 1 củ
• Ớt hiểm: 3 trái nhỏ
• Ớt sừng: 1 trái
• Sả: 1 cây
• Rau muống: 50g
• Bột năng: 30g
• Bột lẩu Thái
• Gia vị: đường, muối, nước mắm…

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

Cách làm nghêu hấp Thái ngon chuẩn vị

Sơ chế các nguyên liệu

• Gừng, riềng bạn cắt bỏ rễ, rửa cho sạch, sau đó thái lát mỏng.
• Sả bóc lớp vỏ già, rủa sạch và thái lát.
• Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch, cắt khúc.
• Ớt hiểm rửa sạch, đập dập.
• Lá chanh rửa sạch, thái sợi.

Sơ chế các nguyên liệu làm nghêu hấp Thái

• Rau muống nhắt bỏ lá, cắt khúc rồi rửa sạch.
• Nghêu bạn đem rửa sạch sơ qua. Sau đó chuẩn bị một chậu nước lạnh, thêm bột năng và 2 quả ớt hiểm đập dập vào, ngâm khoảng 30 phút – 1 tiếng cho nghêu nhả sạch đất cát, sau đó rửa sạch lại với nước.

Cách nấu nghêu hấp Thái

Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 500ml nước vào đun sôi thì cho 1 thìa canh đường, 1 thìa canh bột lẩu Thái vào khuấy đều. Tiếp túc cho sả, riềng, gừng xắt lát, ớt sừng và nghêu vào đun sôi khoảng 5 phút cho nghêu chín và tách vỏ ra thì cho rau muống, 1 thìa cà phê muối, lá chanh vào rồi trộn đều, đun khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp là hoàn thành.

Hấp nghêu với lượng nước vừa phải

Khi hấp nghêu, bạn không nên cho quá nhiều vì như thế sẽ làm nghêu mất đi vị ngọt tự nhiên, khiế món hấp bị nhạt và không ngon.

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, dễ làm, không tốn quá nhiều thời gian, bạn đã có ngay món nghêu hấp Thái thơm ngon, chuẩn vị khó cưỡng để chiêu đãi mọi người rồi. Nghêu hấp Thái có thể ăn không hoặc ăn kèm với cơm, bún, bánh mì đều rất ngon. Hãy lưu lại công thức làm nghêu hấp Thái này để sẵn sàng trổ tài khi có dịp nhé. Chúc bạn thực hiện thành công! Để biết thêm nhiều công thức cũng như kỹ thuật chế biến món ăn để kinh doanh bạn có thể tham khảo thêm khóa học làm đầu bếp chuyên nghiệp tại Hội Đầu Bếp Á Âu.