HỌC NẤU CƠM TẤM

Học nấu cơm tấm mở quán đã và đang thu hút rất nhiều người tham gia bởi đây là món ăn phổ biến, đồng thời mang về mức lợi nhuận hấp dẫn. Đến với các khóa dạy nấu ăn đơn giản này, bạn sẽ được lĩnh hội nhiều kiến thức, bí quyết, kỹ năng chế biến để có thể tạo nên món cơm tấm chuẩn vị, vạn người ăn đều si mê.

Nhắc đến Sài Gòn, dù có kể ra bao nhiêu mỹ vị đi chăng nữa cũng không thể nào bỏ qua món cơm tấm lừng danh. Cơm tấm trở thành món ăn sáng, ăn trưa, ăn chiều và ăn khuya thường xuyên của nhiều người. Từ quán bình dân ven đường đến những quán có quy mô lớn, các nhà hàng… chỉ cần có bí quyết nấu cơm tấm thật ngon, vừa khẩu vị thực khách thì sẽ luôn tấp nập người ra vào. Vậy, bí quyết nấu cơm tấm ngon là gì? Bạn sẽ được học tất cả trong lớp dạy nấu cơm tấm tại Hội Đầu Bếp Á Âu.

Học nấu cơm tấm
Đăng ký học

BÍ QUYẾT NẤU CƠM TẤM NGON, THU HÚT KHÁCH

Mỗi một địa điểm kinh doanh cơm tấm chắc chắn sẽ có cho mình một bí quyết riêng để thu hút khách. Tuy nhiên, để có được dĩa cơm chuẩn vị bạn cần chú ý để khâu ướp thịt, làm nước mắm, cách nấu cơm sao cho tơi, xốp, phù hợp với khẩu vị của nhiều người…

Cách ướp sườn nướng cơm tấm

Sườn trước khi nướng cần phải ướp cho thật thấm gia vị. Công đoạn ướp sườn tuy không vất vả nhưng phải rất tỉ mỉ và đặc biệt là có công thức cụ thể với rất nhiều nguyên liệu, gia vị và định lượng rõ ràng để vừa tăng hương vị đậm đà cho sườn, vừa giúp sườn nướng không bị khét mà phải thật thơm, mềm. Khi nướng, sườn ngon nhất là được nướng trên vỉ với bếp than đỏ để giữ được độ mềm và có một màu nâu óng đẹp mắt.

Bí quyết làm nước mắm cơm tấm

Nước mắm ăn kèm với cơm tấm không đơn giản chỉ là một chén nước mắm ớt, tỏi bình thường mà phải được pha chế rất công phu. Từ nước mắm, đường, tỏi, ớt, giấm, chanh, bạn cần phải có một tỉ lệ pha phù hợp để có thể hòa quyện với cơm, thịt nướng… mà không bị quá mặn, khi nếm cảm nhận rõ ràng cả vị ngọt nhẹ và chút chua. Nước mắm thấm vào từng hạt cơm giúp món ăn trở nên đậm đà, nếu thiếu đi nước mắm chắc chắn món cơm tấm sẽ không bao giờ trọn vị.

Bí quyết làm nước mắm cơm tấm

Nước mắm ăn kèm sẽ giúp cơm tấm thêm trọn vị

Cách nấu cơm tấm để bán

Khác với cách nấu thông thường thưởng thức tại nhà, cơm tấm bán phải giữ được độ nóng, tơi, xốp, không quá nhão hoặc quá khô. Đầu tiên, hạt gạo tấm phải được chọn lựa kỹ, vo sạch rồi đem đi nấu với lượng nước thích hợp để cho ra những hạt cơm nở đều. Khi cơm chín, người bán phải xới để hạt gạo tấm tơi ra, không kết dính vào nhau. Cuối cùng là cơm lúc nào cũng phải nóng sốt sẵn sàng phục vụ khách.

Ngoài ra, để đa dạng thực đơn, giúp khách hàng có thêm nhiều lựa chọn khác nhau, chủ quán cơm tấm nên bổ sung nhiều món ăn kèm hấp dẫn khác như: bì, chả trứng hấp, trứng kho, trứng ốp la, đồ chua, canh súp…

HỌC NẤU CƠM TẤM Ở ĐÂU CHẤT LƯỢNG, MỞ QUÁN ĐƯỢC NGAY?

 

Một công thức chế biến chuẩn vị và cuốn hút sẽ là kim chỉ nam dẫn lối thành công cho bạn khi kinh doanh món ăn này không chỉ tại Sài Gòn mà còn ở nhiều tỉnh thành khác. Hiểu được điều này, Hội Đầu Bếp Á Âu thường xuyên khai giảng các lớp chuyên đề, lớp yêu cầu cơm tấm tại tất cả các chi nhánh trên toàn quốc.

Nội dung chính chương trình học

  • Hướng dẫn cách lựa chọn, sơ chế và bảo quản nguyên vật liệu chế biến món Cơm tấm
  • Hướng dẫn các công thức, định lượng, ướp sườn thấm gia vị và làm mềm thịt
  • Hướng dẫn cách trộn bì, cách làm chả trứng
  • Hướng dẫn phương pháp nướng thịt
  • Hướng dẫn cách làm nước mắm, đồ chua, mỡ hành, tóp mỡ…

Phương pháp học

Lớp học diễn ra trong 1 buổi duy nhất, 100% thời lượng là thực hành. Giảng viên sẽ chia sẻ tất cả các bí quyết, mẹo hay, cách kiểm soát chi phí… khi kinh doanh món cơm tấm. Ngoài ra, học viên sẽ đưa ra những thắc mắc của mình xoay quanh món ăn và được giảng viên giải đáp tận tình. Bạn có thể chọn học theo chuyên đề với số lượng 15 – 20 học viên/lớp hoặc chọn lớp yêu cầu chỉ “1 thầy – 1 trò”.

Giảng viên

Đội ngũ giảng viên đều là những chuyên gia, bếp trưởng bếp Việt giàu kinh nghiệm chế biến, sư phạm và kinh doanh ẩm thực. Các thầy cô sẽ chia sẻ tận tâm mà không hề giấu bất kì một bí quyết nào để làm nên thành công cho món ăn và mô hình kinh doanh của bạn.

Học phí học nấu cơm tấm bao nhiêu?

Học phí sẽ khác nhau tùy theo hình thức lớp mà bạn đăng kí tham gia. Học phí sẽ từ 1 triệu đồng trở lên và đã bao gồm nguyên vật liệu thực hành. Bạn có thể gọi đến tổng đài miễn phí 1800 6148 để được tư vấn chi tiết hơn về học phí từng hình thức học.

Học xong có mở quán được không?

Với lượng kiến thức lĩnh hội được, bạn sẽ tự tin nấu được món cơm tấm ngon, đủ tiêu chuẩn và thu hút mọi thực khách dù là người khó tính nhất. Bên cạnh đó, công thức chế biến món cơm tấm được chia sẻ từ giảng viên Hội Đầu Bếp Á Âu sẽ giúp quán ăn của bạn phát triển bền vững với lượng khách ngày càng tăng cao nhờ vào hương vị món ăn thơm ngon, đậm đà và chất lượng.

Cách nấu cơm tấm để bán

Giảng viên sẽ chia sẻ tất cả bí quyết đến có được món cơm tấm ngon, hút khách

MỘT SỐ CÂU HỎI THƯỜNG GẶP KHI MỞ QUÁN CƠM TẤM

Mở quán cơm tấm cần những gì?

Bên cạnh một công thức nấu cơm tấm ngon, thu hút khách, bạn cần chuẩn bị vốn ban đầu cho khoản mua các vật dụng, trang thiết bị cần thiết cho quán; tìm một mặt bằng phù hợp ở địa điểm đông dân cư hoặc người qua lại; tìm nguồn nhập nguyên liệu chất lượng, giá cả hợp lý; nhân sự cho quán; cách marketing hoặc các kênh bán hàng online để tiếp cận với nhiều đối tượng khách hàng…

Mở quán cơm tấm cần bao nhiêu vốn?

Số vốn để mở quán cơm tấm phù thuộc vào địa điểm mà bạn lựa chọn. Nếu mở quán ở khu vực trung tâm các thành phố, bạn cần chuẩn bị số tiền khoảng trên 100 triệu đồng. Số vốn này dùng để trang trải cho các chi phí như: tiền cọc mặt bằng, tiền thuê mặt bằng tháng đầu tiên, chi phí hoạt động cho 3 tháng đầu, mua nguyên liệu, thuê nhân viên trong những tháng đầu…

Các bước chuẩn bị để mở quán cơm tấm là gì?

Đầu tiên là bạn phải học công thức nấu cơm tấm ngon nhưng vẫn đảm bảo lợi nhuận khi bán. Ngoài ra, trong cách nấu phải có dấu ấn riêng để thực khách nhớ đến và quay lại quán nhiều lần hơn.

Kế đến, bạn cần tìm hiểu thị trường và nghiên cứu đối tượng khách hàng tiềm năng của món ăn này. Tiếp theo là khâu chuẩn bị vốn, chọn địa điểm, mặt bằng, tuyển nhân viên, làm các thủ tục pháp lý, tìm nguồn nguyên liệu và cuối cùng là quảng cáo, bán hàng.

Trên đây là một số thông tin về cách mở quán cơm tấm sao cho hút khách, thu được lợi nhuận cao giúp bạn có thể tự tin khởi nghiệp với mô hình kinh doanh ẩm thực này. Nếu muốn có thêm thông tin chi tiết về chương trình học nấu cơm tấm mở quán, bạn đừng quên để lại thông tin vào form bên dưới để được Hội Đầu Bếp Á Âu tư vấn nhé!

KIẾN THỨC & BÍ QUYẾT MỞ QUÁN CƠM TẤM