Lẩu Gà Ớt Hiểm Cay

Với cách làm lẩu gà tiềm ớt hiểm thơm ngon, bổ dưỡng này, bạn sẽ không phải để vị giác của mình và những người thân yêu nhàm chán với những món lẩu đã quá quen thuộc nữa. Hương vị cay nồng của
ớt hiểm hòa quyện cùng thịt gà dai ngon và nước dùng thanh ngọt, điểm thêm táo đỏ, thục địa hấp dẫn, lạ mắt chắc chắn sẽ chinh phục bất kỳ ai khi thưởng thức.

Từ lâu, lẩu gà tiềm ớt hiểm có lẽ là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người vì vừa có hương vị thơm ngon lại giàu dinh dưỡng nên tốt cho sức khỏe. Với cách làm lẩu gà nấu ớt hiểm khá dễ tại nhà này, hãy cùng xem và trổ tài để có món ngon hấp dẫn thưởng thức cùng người thân, bạn bè hoặc bổ sung ngay vào thực đơn đãi tiệc của gia đình bạn nhé!

Lẩu gà ớt hiểm thơm ngon, bổ dưỡng

Nguyên liệu để nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm

• Một con gà ta: 1 – 1,2 kg
• Ớt hiểm xanh: 50g
• Thục địa: 30g
• Táo đỏ: 30g
• Hắc xì dầu: 30ml
• Gia vị: đường, bột ngọt, hạt nêm, muối sấy
• Rau sống: củ sen, xà lách xoong, nấm kim châm.
• Mì hoặc bún.

Hướng dẫn nấu lẩu gà ớt hiểm ngon chuẩn vị, đậm đà

Sơ chế các nguyên liệu

Gà làm sạch, tách riêng phần lòng gà để làm món khác. Sau đó chà muối lên toàn bộ phần da gà rồi rửa lại với nhiều lần nước và để ráo.

Các loại rau, nấm, củ sen bạn sơ chế rồi rửa sạch, để ráo nước.

Ướp gà

Cho lần lượt vào bụng gà: 20g đường, 10g bột ngọt, 10g muối, 10g bột nêm. Thoa đều khắp bên trong và bên ngoài thân gà. Tiếp đó đổ hắc xì dầu lên thân gà và thoa cho đều để tạo màu cho gà đẹp mắt. Để ướp gà cho thấm đều gia vị trong khoảng 15 phút.

Thoa da vị đều khắp bụng và thân gà

Chiên gà

Chiên gà trước khi hầm lẩu sẽ giúp thịt gà săn chắc, không bị bở ra và ăn sẽ dai ngon hơn.

Chuẩn bị chảo sâu lòng, cho một lượng dầu ăn vào sao cho ngập gà khi cho vào. Đun sôi dầu ăn trên lửa lớn cho dầu sôi thì cho gà vào chiên ngập dầu. Lưu ý: trước khi chiên, bạn chọc cho con mắt gà bể ra trước để khi chiên không bị nổ. Trong khi chiên, bạn múc dầu xối đều dầu lên thân gà cho gà vàng đều. Chiên cho tới khi gà có màu hổ phách đẹp mắt là được.

Chiên gà cho vàng

Hầm gà

Cho gà vào nồi, đổ thêm khoảng 2 lít nước cho ngập gà và bặt lửa lớn. Khi hầm không đậy nắp để kiểm soát được độ sôi và giúp nước hầm trong và ngọt hơn. Hầm gà trong khoảng 40 – 45 phút.

Đem 50g ớt hiểm xanh rang cho bóng giòn, tỏa hương thơm và cháy xém lớp vỏ ngoài thì tắt bếp, trút ra đĩa.

Tiếp tục cho táo đỏ và thục địa vào nồi nước hầm để tăng vị ngọt và màu sắc cho nước dùng. Hầm thêm khoảng 10 phút nữa thì bạn cho ớt hiểm vào. Nêm nếm lại gia vị gồm: 10g hạt nêm, 5g muối, 10g đường, 5g bột ngọt khuấy đều rồi tắt bếp là xong.

Hầm gà với các nguyên liệu và gia vị

Trình bày

Dọn nồi nước hầm gà ra ăn kèm với rau sống đã chuẩn bị, mì hoặc bún và nước mắm cho đậm đà.

Vậy là với 5 bước thực hiện không quá khó trên, bạn đã có thể trổ tài món lẩu gà nấu ớt hiểm vừa ngon vừa bổ dưỡng để chiêu đãi mọi người những dịp lễ, tiệc hay cuối tuần rồi. Chúc bạn thực hiện thành công!