HỌC LÀM BÁNH LẠNH

1. Nắm vững nguồn gốc, đặc điểm, công thức chuẩn, phương pháp chế biến, yêu cầu thành phẩm, kỹ thuật kiểm soát độ ẩm và nhiệt độ phòng, cách bảo quản trong quá trình làm bánh lạnh.
2. Hiểu và biết cách ứng dụng các phương pháp: Sponge method, Meringue method, Chiffon method, Sabayon, lên tầng bánh, Jelly layer.
3. Nắm kiến thức về: cách khử trùng trứng, nướng – hấp cách thủy, kỹ thuật khò đường, chế biến sauce – mứt, kỹ thuật cuộn bánh, làm đế bánh… cho từng loại bánh.
4. Nắm vững nền tảng về các loại Crème, Cream, chất tạo đông, phủ tráng gương…
5. Biết cách kết hợp giữa mousse với đế Sponge cake, tạo họa tiết viền, kỹ thuật sủi Chocolate cơ bản để ứng dụng làm kẹo và tạo hình trang trí.

Đội ngũ Giảng viên giàu kinh nghiệm.

• Chương trình học biên soạn theo yêu cầu thực tế và cập nhật xu hướng thị trường.
• Cơ sở vật chất hiện đại, đầy đủ trang thiết bị, dụng cụ và nguyên liệu trong suốt quá trình học và thực hành tại lớp.
• Học trực tiếp cùng các Giảng viên giúp học viên nhanh chóng vững nghề.
• Học phí phù hợp, tối đa hóa thời gian học tập.
• Lớp học tối đa 19 học viên để đảm bảo chất lượng đào tạo.

Học phí dao động từ 4 – 6 triệu đồng/khóa học (12 buổi). Học phí đã bao gồm:

– Đồng phục

– Nguyên vật liệu, dụng cụ, máy móc trong quá trình học tập

– Giáo trình

– Cấp chứng chỉ

Đặc biệt: Giảm 5% học phí cho các đối tượng gia đình khó khăn hoặc bộ đội xuất ngũ.

Sau khi hoàn thành khóa học bạn sẽ được cấp chứng chỉ song ngữ có giá trị trên toàn quốc. Chứng chỉ: Kỹ thuật làm bánh Á Âu – Tín chỉ Bánh lạnh

Tên tiếng Anh: Pastry & Bakery Program – Assembling Specialty Cakes.

Bạn có thể đăng ký học làm bánh lạnh ở các chi nhánh:

Hồ Chí Minh:

– 259B Hai Bà Trưng, Phường Võ Thị Sáu, Quận 3, Hồ Chí Minh

– 593 Lê Văn Thọ, P. 14, Q. Gò Vấp, Hồ Chí Minh

– 131 Hòa Hưng, P.12, Quận 10, Hồ Chí Minh

– 145 Xuân Hồng, Phường 4, Tân Bình, Hồ Chí Minh

– 27B Đường số 40, P. Tân Tạo, Quận Bình Tân, Hồ Chí Minh

– 94 Phan Xích Long, Phường 3, Bình Thạnh, Hồ Chí Minh

– 02 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, P.26, Q.Bình Thạnh, Hồ Chí Minh

Hà Nội: 100 Khúc Thừa Dụ, Dịch Vọng, Cầu Giấy, Hà Nội

Đà Nẵng :

– 304 Điện Biên Phủ, P.Chính Gián, Q.Thanh Khê, Đà Nẵng

– 150 Lê Văn Hiến, P.Khuê Mỹ, Q.Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng

– 195-197 Xô Viết Nghệ Tĩnh, P. Khuê Trung, Q. Cẩm Lệ, Đà Nẵng

Đồng Nai: O13 – O14 Đồng Khởi, P.Tam Hòa, TP. Biên Hòa

Bình Dương: 153 Ngô Gia Tự, P. Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một

Buôn Ma Thuột:55 Trần Quang Khải, P. Thành Công, TP. Buôn Ma Thuột, Tỉnh Đắk Lắk

Khánh Hòa: 05 Phong Châu, Phường Phước Hải, TP. Nha Trang

Cần Thơ: 57 Nguyễn Việt Hồng, P.An Phú, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ

Rạch Giá: L09 – 01 Trần Quang Khải, P. An Hòa, TP. Rạch Giá, Kiên Giang

Phan Thiết: 78 Từ Văn Tư, Phường Phú Trinh, Thành phố Phan Thiết, Tỉnh Bình Thuận

– Sau khi hoàn thành chương trình học bánh lạnh, học viên sẽ có nhiều cơ hội ứng tuyển việc làm tại hệ thống khách sạn – nhà hàng, các thương hiệu bánh nhiều quy mô qua các vị trí việc làm phù hợp năng lực.

– Nắm vững kiến thức về bánh lạnh, bạn có thể tự tin mở tiệm bánh kinh doanh, bán bánh online, làm mới thực đơn theo xu hướng thị trường.

– Nâng cao tay nghề để thăng tiến hơn trong công việc, hoặc có thể tự tay làm bánh tại nhà để chiêu đãi người thân, bạn bè.

– Kiếm thêm thu nhập nghề tay trái, thỏa mãn đam mê yêu thích làm bánh.

– Học viên nắm trọn bộ công thức chuẩn, kiến thức cơ bản, kỹ năng làm bánh lạnh và các kỹ thuật nâng cao để tự tay làm các loại bánh ngon đạt yêu cầu về hình thức và hương vị.

– Giới thiệu nơi mua nguyên vật liệu chất lượng, dụng cụ, tư vấn set up mô hình kinh doanh cho các học viên có nhu cầu.

– Làm cầu nối hỗ trợ tìm kiếm việc làm cho học viên sau khi hoàn thành khóa học.

– Cấp chứng chỉ có giá trị trên toàn quốc.