Học cách làm bánh kem socola tặng người thân nhân ngày sinh nhật sẽ là món quà đầy...
HỌC LÀM BÁNH KEM CHUYÊN NGHIỆP
Bánh kem không chỉ phổ biến bởi sức hấp dẫn của mùi vị thơm ngon mà còn đặc trưng bởi được trang trí đẹp mắt, thu hút và mang ý nghĩa tinh thần độc đáo. Trên thế giới có bao nhiêu loại bánh kem, người ta làm kem phủ lên bánh hay kỹ thuật lò nướng, khuôn như thế nào? Hãy cùng trải nghiệm tất cả những điều thú vị ấy qua khóa học Nghiệp Vụ Bánh Kem Chuyên Nghiệp tại Hội Đầu Bếp Á Âu.
Chương trình đào tạo đáp ứng mọi nhu cầu học tập và xu hướng thị trường. Bạn sẽ được học phương pháp làm cốt bánh, pha màu, chà láng đến tạo hình… cho đến các các kỹ thuật làm bánh kem nâng cao để thực hành các mẫu bánh hiện đại, cuốn hút: bánh kem bằng Fondant (bông đường), bánh kem chocolate, tạo các mô hình nghệ thuật, tạo hình thú, xe, nhà cửa… Khóa học chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời dành cho những bạn muốn theo đuổi con đường trở thành thợ làm bánh kem chuyên nghiệp hoặc làm giàu bằng việc kinh doanh.
Chương Trình Học
Khóa Nghiệp vụ Bánh Kem Cơ Bản tại các chi nhánh ở TP Hồ Chí Minh, Hà Nội, Bình Dương
| STT | NỘI DUNG | HÌNH THỨC |
|---|---|---|
| 1 | Tổng quan về bánh kem | Thực hành |
| 2 | Kỹ thuật vẽ ren – Chạy hoa văn – Viết chữ | Thực hành |
| 3 | Kỹ thuật bắt hoa Topping | Thực hành |
| 4 | Kỹ thuật trang trí bánh Topping | Thực hành |
| 5 | Thực hành trang trí ổ bánh Topping hoàn thiện | Thực hành |
| 6 | Kỹ thuật bắt hoa trực tiếp (Hoa 2D) | Thực hành |
| 7 | Luyện tập kỹ thuật cơ bản | Thực hành |
| 8 | Kỹ thuật vẽ hình 2D | Thực hành |
| 9 | Kỹ thuật vẽ cookies icing | Thực hành |
| 10 | Kỹ thuật trang trí theo phong cách hiện đại | Thực hành |
| 11 | Kỹ thuật trang trí chủ đề Noel | Thực hành |
| 12 | Kỹ thuật tạo hình khối – Buổi 1 | Thực hành |
| 13 | Kỹ thuật tạo hình khối – Buổi 2 | Thực hành |
| 14 | Thi kỹ năng | Thực hành |
Khóa Nghiệp vụ Bánh Kem Chuyên Nghiệp tại các chi nhánh ở TP Hồ Chí Minh, Hà Nội, Bình Dương
| STT | NỘI DUNG | HÌNH THỨC |
|---|---|---|
| 1 | Tổng quan về bánh kem | Thực hành |
| 2 | Kỹ thuật vẽ ren – Chạy hoa văn – Viết chữ | Thực hành |
| 3 | Kỹ thuật bắt hoa Topping | Thực hành |
| 4 | Kỹ thuật trang trí bánh Topping | Thực hành |
| 5 | Thực hành trang trí ổ bánh Topping hoàn thiện | Thực hành |
| 6 | Kỹ thuật bắt hoa trực tiếp (Hoa 2D) | Thực hành |
| 7 | Luyện tập kỹ thuật cơ bản | Thực hành |
| 8 | Kỹ thuật vẽ hình 2D | Thực hành |
| 9 | Kỹ thuật vẽ cookies icing | Thực hành |
| 10 | Kỹ thuật trang trí theo phong cách hiện đại | Thực hành |
| 11 | Kỹ thuật trang trí chủ đề Noel | Thực hành |
| 12 | Kỹ thuật tạo hình khối – Buổi 1 | Thực hành |
| 13 | Kỹ thuật tạo hình khối – Buổi 2 | Thực hành |
| 14 | Thi kỹ năng | Thực hành |
| 15 | Luyện tập kỹ thuật bắt hoa | Thực hành |
| 16 | Kỹ thuật trang trí bánh cưới | Thực hành |
| 17 | Tạo hình Topping chibi | Thực hành |
| 18 | Tổng quan về Butter cream | Thực hành |
| 19 | Kỹ thuật trang trí Cupcake Butter cream | Thực hành |
| 20 | Kỹ thuật tạo hình Wafer paper | Thực hành |
| 21 | Kỹ thuật trang trí bánh Butter cream hiện đại | Thực hành |
| 22 | Kỹ thuật tạo hình Chocolate | Thực hành |
| 23 | Kỹ thuật trang trí bánh Chocolate | Thực hành |
| 24 | Thi cuối kỳ | Thực hành |
Khóa Nghiệp vụ Bánh Kem Hiện Đại tại các chi nhánh ở Biên Hòa, Đà Nẵng, Nha Trang, Rạch Giá, Phan Thiết, Buôn Ma Thuột, Cần Thơ
| BÀI | NỘI DUNG | HÌNH THỨC |
|---|---|---|
| 1 | Tổng quan về bánh kem | Thực hành |
| 2 | Kỹ thuật vẽ ren – Chạy hoa văn – Viết chữ | Thực hành |
| 3 | Kỹ thuật bắt hoa Topping | Thực hành |
| 4 | Kỹ thuật trang trí bánh Topping | Thực hành |
| 5 | Thực hành trang trí ổ bánh Topping hoàn thiện | Thực hành |
| 6 | Kỹ thuật bắt hoa trực tiếp (Hoa 2D) | Thực hành |
| 7 | Kỹ thuật vẽ hình 2D | Thực hành |
| 8 | Kỹ thuật trang trí theo phong cách hiện đại | Thực hành |
| 9 | Kỹ thuật trang trí bánh khúc cây Noel | Thực hành |
| 10 | Kỹ thuật trang trí bánh cưới | Thực hành |
| 11 | Kỹ thuật tạo hình khối – Buổi 1 | Thực hành |
| 12 | Kỹ thuật tạo hình khối – Buổi 2 | Thực hành |
| 13 | Tạo hình Topping chibi | Thực hành |
| 14 | Thi kỹ năng | Thực hành |
| 15 | Tổng quan về Butter cream | Thực hành |
| 16 | Kỹ thuật trang trí Cupcake Butter cream | Thực hành |
| 17 | Kỹ thuật trang trí bánh ổ Butter cream truyền thống | Thực hành |
| 18 | Thi cuối kỳ | Lý Thuyết + Thực hành |
Các Kiến Thức Và Kỹ Năng Học Được Trong Chương Trình
- Cung cấp trọn bộ kiến thức, kỹ năng làm bánh kem từ cấp độ cơ bản đến nâng cao, giúp học viên có nền tảng vững chắc.
- Hướng dẫn sử dụng công cụ dụng cụ cơ bản làm bánh kem, cách thực hiện các thao tác kỹ thuật bắt bông kem như: chà láng, đi viền bánh, bắt hoa, viết chữ, vẽ ren…
- Thực hành và trang trí bánh theo từng chủ đề: sinh nhật, valentine, bánh kem cưới, noel… cùng nhiều cách trang trí độc đáo khác như: tạo hình thú, hình hoa, phong cảnh, tạo hình vật dụng…
- Nâng cao tay nghề với cách trang trí bánh theo xu hướng hiện đại: kem bơ, fondant, royal icing, chocolate… đang được yêu thích nhất trên thị trường.
Ưu Điểm Khóa Học
- Học tập trong môi trường hiện đại, có đầy đủ trang thiết bị, công cụ dụng cụ và nguyên vật liệu thực hành.
- Chương trình học chú trọng vào thực hành và rèn luyện tay nghề cho học viên.
- Đội ngũ giáo viên là những Chuyên gia dạy dạn kinh nghiệm và nhiệt tình trong giảng dạy.
- Lớp học không vượt quá 15 học viên, đảm bảo thực học – thực làm cho học viên.
Học Phí
- Học phí đã bao gồm nguyên vật liệu, đồng phục, giáo trình, cấp chứng chỉ.
- Học viên có hoàn cảnh khó khăn, con thương binh liệt sỹ sẽ được giảm học phí.
Bằng Cấp
| CHƯƠNG TRÌNH | VĂN BẰNG ĐƯỢC CẤP | TÊN CHỨNG CHỈ/GXN TIẾNG VIỆT | TÊN CHỨNG CHỈ/GXN TIẾNG ANH |
|---|---|---|---|
| Nghiệp vụ Bánh kem Cơ bản | Chứng chỉ Học Viện | Nghiệp vụ bánh kem Cơ bản | Occasional Cakes Program – Basic Qualification |
| Nghiệp vụ Bánh Kem Chuyên Nghiệp | Chứng chỉ Tổng cục dạy nghề | Nghiệp vụ Bánh Kem Chuyên Nghiệp | Professional Occasions Cake Program |
| Nghiệp vụ Bánh Kem hiện đại | Chứng chỉ của HNAAu | Nghiệp vụ Bánh Kem hiện đại | Modern Occasions Cake Program |
Quà Tặng
Quà tặng học viên chương trình Nghiệp vụ Bánh Kem hiện đại:
| STT | QUÀ TẶNG | SỐ LƯỢNG | QUY CÁCH |
|---|---|---|---|
| 1 | Bàn xoay inox | 1 cái | Đường kính: 29cm (phủ bì 31cm) Cao: 13cm |
| 2 | Dao chà láng | 1 cái | Dài 37cm, lưỡi 25cm |
| 3 | Kéo gắp bông kem | 1 cái | Nhựa 13.5 cm |
| 4 | Dù cắm bông kem | 1 cái | Inox, 5cm |
| 5 | Bộ đui bắt bông kem | 10 cái | Inox |
| 6 | Đế gỗ cắm dù bắt bông kem nhỏ | 1 cái | Gỗ 5 x 5 cm |
| 7 | Bộ dụng cụ chà láng | 1 bộ | 9 món, nhựa trong |
| 8 | Dụng Cụ Cắt Bột Nhựa | 1 cái | Size nhỏ: chiều rộng 13.5cm |
| 9 | Cây Vét Silicon | 2 cái | Dài: 28cm Lưỡi dài: 9cm, Rộng: 5.5cm Dài: 21cm Lưỡi dài: 7cm, Rộng: 4cm |
Quà tặng học viên chương trình Nghiệp vụ Bánh Kem Chuyên Nghiệp:
| STT | QUÀ TẶNG | SỐ LƯỢNG | QUY CÁCH | GIÁ TRỊ |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Bàn xoay inox | 1 cái | Đường kính: 29cm (phủ bì 31cm) Cao: 13cm | 1.000.000 VNĐ |
| 2 | Dao chà láng | 1 cái |
Cán nhựa đen Dài 25 cm | |
| 3 | Kéo gắp bông kem | 1 cái |
Chất liệu: Inox không rỉ Bảng lưỡi: 1.2cm Tổng chiều dài kéo: 14cm, chiều dài lưỡi 4.5 cm | |
| 4 | Dù cắm bông kem | 1 cái | Inox, 5cm | |
| 5 | Bộ đui bắt bông kem | 10 cái | Inox | |
| 6 | Đế gỗ cắm dù bắt bông kem nhỏ | 1 cái | Gỗ 5 x 5 cm | |
| 7 | Bộ dụng cụ chà láng | 1 bộ | 9 món, nhựa trong | |
| 8 | Dụng cụ cắt bột nhựa | 1 cái | Size nhỏ: chiều rộng 13.5cm | |
| 9 | Cây vét Silicon | 2 cái | Dài: 28cm Lưỡi dài: 9cm, Rộng: 5.5cm Dài: 21cm Lưỡi dài: 7cm, Rộng: 4cm |
Địa Điểm Học
Địa điểm học Nghiệp vụ Bánh Kem Chuyên Nghiệp:
- CN Phan Xích Long: 94 – 96 Phan Xích Long, Phường 3, Quận Bình Thạnh, TP. HCM
- CN Quận 10: 131 Hòa Hưng, Phường 12, Quận 10, TP. HCM
- CN Bình Tân: 27B đường số 40, phường Tân Tạo, quận Bình Tân, TP.HCM
- CN Gò Vấp: 593 Lê Văn Thọ, P. 14, Quận Gò Vấp, TP. HCM
- CN Hà Nội: 100 Khúc Thừa Dụ, Phường Dịch Vọng, Quận Cầu Giấy, TP. Hà Nội
- CN Bình Dương: 153 Ngô Gia Tự, Phường Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một
Địa điểm học Nghiệp vụ Bánh Kem hiện đại:
- CN Đà Nẵng 2: 304 Điện Biên Phủ, Phường Chính Gián, Quận Thanh Khê, TP. Đà Nẵng
- CN Buôn Ma Thuột: 55 Trần Quang Khải, P. Thành Công, TP. Buôn Ma Thuột, Tỉnh Đắk Lắk
- CN Nha Trang: 49-51, Đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, Phường Phước Hải, TP Nha Trang, Tỉnh Khánh Hòa
- CN Phan Thiết: 78 Từ Văn Tư – P. Phú Trinh – TP. Phan Thiết – Bình Thuận
- CN Rạch Giá: L09-01 Trần Quang Khải, Phường An Hòa, TP. Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang
- CN Biên Hòa: O13 – O14 Đồng Khởi, Phường Tam Hòa, Biên Hòa, Tỉnh Đồng Nai
- CN Cần Thơ: 57 Nguyễn Việt Hồng, Phường An Lạc, Quận Ninh Kiều, TP Cần Thơ
Cơ Hội Việc Làm
- Sau khi hoàn thành khóa học làm bánh kem, học viên có thể ứng tuyển nhiều vị trí việc làm khác nhau tại các Nhà hàng – Khách sạn lớn tùy vào năng lực và tay nghề của mình.
- Bổ sung thực đơn kinh doanh để thu hút khách hàng, bán bánh online,…
- Kiếm thêm thu nhập từ các công việc part–time, chinh phục thực khách bằng các món bánh thơm ngon, hấp dẫn từ hình thức đến hương vị.
Cam Kết Cho Học Viên
- Cấp chứng chỉ song ngữ có giá trị toàn quốc cho học viên hoàn thành khóa học.
- Hỗ trợ giới thiệu việc làm cho học viên nếu có nhu cầu.
Cảm Nhận Học Viên Lớp Nghiệp Vụ Bánh Kem
Hương Ly – Học viên khóa Nghiệp vụ bánh kem
“Sau khi hoàn thành chương trình Nghiệp vụ Bánh Kem Chuyên Nghiệp mình đã sẵn sàng mở một tiệm bánh để kinh doanh riêng. Với những gì đã được đào tạo, mình rất tự tin vào tay nghề của bản thân, Giảng viên không chỉ giúp mình có nền tảng kiến thức, kỹ năng tốt và còn chia sẻ với mình nhiều kinh nghiệm làm việc quý báu”.
Thúy Hằng – Cựu học viên khóa Nghiệp vụ bánh kem
“Tham gia khóa học này, từ không có nhiều kiến thức cũng như kỹ năng về bánh kem mình đã có thể vững tay nghề và làm được thành phẩm ưng ý. Mình đặc biệt thích chương trình đào tạo chú trọng đến việc thực hành, giúp mình khắc phục những lỗi sai, nhanh chóng thạo nghề”.
Cẩm Khuê – Học viên khóa Nghiệp vụ bánh kem
“Phòng thực hành bánh kem được thiết kế mô phỏng theo Bếp Bánh tại các Nhà hàng – Khách sạn lớn nên mình thấy rất tiện nghi, hiện đại và thoải mái khi tham gia lớp học. Giảng viên nhiệt tình và tận tâm trong việc giảng dạy, sẵn sàng giải đáp và chia sẻ bí quyết làm bánh kem cho học viên.”
Học cách làm bánh kem bắp có mùi thơm béo và dai dai của bắp khiến người ăn cảm...
Cách Làm Bánh Gato Bằng Nồi Cơm Điện
Với công thức làm bánh gato và hướng dẫn cách làm bằng nồi cơm điện này, bạn...
Tự làm chiếc bánh sinh nhật để tặng người bạn yêu thương chắc chắn sẽ khiến...
Khám Phá Bánh Cưới Truyền Thống Của Các Nước Châu Âu
Đám cưới có lẽ là một trong số những sự kiện lớn nhất của đời người. Và...
