Gà Shoyu Nhật Bản

Món gà shoyu Nhật Bản là một trong những món ăn Nhật Bản nhưng lại khá phổ biến ở Hawaii. Nó thường được dùng với cơm nóng trong bữa chính.

Trong tiếng Nhật thì từ Shoyu có nghĩa là nước sốt đậu nành nên khi nấu món này, bạn phải ngâm thịt gà tỏng nước sốt đậu nành ít nhất 1 giờ trước khi nấu để có được hương vị thơm ngon nhất. Hôm nay, cùng chúng tôi khám phá cách làm món gà Shoyu Nhật Bản độc đáo này nhé!

Gà Shoyu ăn kèm với cơm thơm ngon, hấp dẫn

Nguyên liệu làm món gà Shoyu Nhật Bản

• 235 ml nước tương đậu nành
• 235 ml nước đường nâu
• 4 tép tỏi
• 1 củ hành tây
• 1 muỗng canh gừng tươi nghiền
• 1 muỗng canh hạt tiêu đen
• 1 muỗng canh rau oregano khô
• 1 muỗng cà phê hạt tiêu đỏ nghiền
• 1 muỗng cà phê bột ớt cayenne
• 1 muỗng cà phê ớt bột
• 1 ít hành lá
• 1,5 kg đùi gà

Sau khi hoàn thành món ăn này bạn có thể tham khảo thêm một biến tấu khác tại đây → Cách Làm Gà Miếng Chiên Bột Karaage

Cách làm gà Shoyu ngon

Sơ chế

• Tỏi bóc vỏ, sau đó đập dập và băm nhỏ.
• Hành tây bóc vỏ, rửa và thái nhỏ.
• Đùi gà ngâm nước muối loãng, rửa lại với nước sạch, để ráo.
• Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Chế biến

Bước 1: Trộn nước tương, đường nâu, tỏi băm, hành tây, gừng, hạt tiêu đen, oregano, bột tiêu đỏ, ớt cayenne, và ớt bột trong âu lớn. Thêm đùi gà và trộn đều lên để thịt gà có thể thấm các gia vị.

Ướp thịt gà với nước tương và các loại gia vị khác hơn 1 tiếng

Bước 2: Che bát bằng bao nilon thực phẩm và ướp gà vào trong tủ lạnh ngăn mát ít nhất 1 giờ.

Bước 3: Làm nóng lò nướng ở mức độ lửa vừa, khoảng 200 độ C trước khi nướng 10 phút.

Bước 4: Sau khi ướp thịt gà khoảng 1 tiếng, lấy đùi gà ra, bỏ phần sốt lại. Cho gà vào khung nướng và nướng khoảng 15 phút mỗi mặt tới khi thịt gà chín.

Nướng đều hai mặt đùi gà

Bước 5: Sốt ướp gà cho lên bếp nấu lửa riu riu để nó sệt lại thì dùng để rưới lên thịt gà sau khi nướng xong.

Món gà shoyu Nhật Bản này được ăn kèm với cơm trắng. Chúc bạn bạn có thể hoàn thành món ăn độc đáo và mới lạ này! Đừng quên theo dõi Hội Đầu Bếp Á Âu để tìm thêm nhiều cách làm món ăn nhật bản khác bạn nhé!