“Bibimbap” theo tiếng Hàn có nghĩa là cơm trộn. Đây là món ăn được xem là đặc trưng ẩm thực của người Hàn. Món cơm trộn Hàn Quốc Bibimpap có hương vị thơm ngon cuốn hút thực khách dù chỉ thưởng thức qua một lần.
Cơm trộn Bibimbap là món ăn mang hương vị đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc. Bibimbap xuất hiện thường xuyên và giữ giá trị nhất định kể cả ngoài đời thực hay trên phim ảnh xứ Hàn. Thành phần chính của phần cơm trộn Bibimbap là cơm, các loại rau củ xào, tương ớt và trứng ốp la hoặc thịt thái mỏng. Chính vì thế, với người dân nơi đây, Bibimbap không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là bữa ăn giàu dinh dưỡng. Vào năm 2011, món cơm trộn dễ làm này của Hàn Quốc xếp ở vị trí thứ 40 trong danh sách 50 món ăn ngon nhất thế giới do độc giả bình chọn được CNN công bố.
Cơm trộn Bibimbap là món ăn đặc trưng của ẩm thực xứ sở kim chi
Nguyên liệu làm cơm trộn Bibimbap
- 500g gạo Nhật
- 700ml nước
- 200g dưa leo
- 100g hẹ
- 200g kim chi
- 200g cải bó xôi
- 200g cà rốt
- 100g hành tây
- 200g thịt bò
- 50g thịt xay
- 1 quả trứng gà
- Tương ớt Hàn Quốc
- Các loại gia vị cần thiết: muối, đường, bột nêm, bột ngọt, tiêu, dầu mè, nước tương
Cách làm cơm trộn Bibimbap
Bước 1: Đầu tiên, vo gạo Nhật và cho nước vào nấu chín.
Bước 2: Trong thời gian đợi cơm chín, bạn tiến hành sơ chế nguyên liệu. Cà rốt, dưa leo gọt vỏ và cắt thành khúc. Rửa sạch giá, hẹ, cải bó xôi, cắt thành khúc ngắn vừa ăn. Riêng với kim chi, bạn nên cắt thành những sợi mỏng hơn. Tỏi, hành bóc vỏ, sau đó đập dập tỏi và thái hành tây thành từng miếng nhỏ.
Bước 3: Tiếp theo, chúng ta cho các gia vị theo tỷ lệ: 2 muối, 4 đường, 2 bột nêm, 1 bột ngọt, 1 tiêu trong bát nhỏ rồi trộn đều.
Bước 4: Thịt bò sau khi mua về, rửa sạch và thái mỏng. Tiến hành ướp thịt bò với 1 thìa hỗn hợp gia vị trên cùng 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu mè, để yên trong vòng 20 phút để thịt bò ngấm gia vị.
Ướp là thịt bò công đoạn quan trọng để chế biến món ngon có hương vị đúng kiểu Hàn
Bước 5: Bắc chảo lên bếp, đợi khi chảo nóng thì cho dầu mè vào cùng tỏi và hành tây vào phi để tạo mùi thơm cho món ăn. Tiếp theo, bạn cho 50g thịt xay, 2 thìa gia vị xào cho chín, dùng đũa đảo đều để thịt bò ngấm đều gia vị.
Bước 6: Bắt đầu cho cơm đã chín vào chảo và tiến hành trộn cơm đều. Sau đó, cho thêm 15g tương ớt Hàn Quốc và trộn đều cùng cơm, cho cơm ra bát.
Bước 7: Dùng một chảo nhỏ khác, ốp la trứng gà rồi đặt lên trên bát cơm.
Bước 8: Dùng chảo phi 100g hành tây với dầu mè. Khi dầu già, bạn cho thịt bò đã ướp vào xào rồi đặt trên bề mặt bát cơm.
Hương vị, màu sắc các loại rau củ làm tăng thêm phần hấp dẫn của cơm trộn
Bước 9: Tiến hành xào từng loại giá, hẹ, cải bó xôi, cà rốt với dầu mè và nêm bằng 1 thìa gia vị. Cuối cùng, bạn cho từng loại rau củ xào trên cùng kim chi, dưa leo và tương ớt lên trên bề mặt cơm. Để đẹp mắt hơn, bạn nên để riêng biệt các loại rau thành từng phần trên cơm. Rắc hành cắt nhỏ lên trên để bát cơm thêm hấp dẫn.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món cơm trộn Hàn Quốc Bibimbap ngay tại nhà. Chính hình thức bắt mắt cùng hương vị thơm ngon tuyệt vời của món cơm trộn sẽ làm cho bữa ăn của bạn thêm thú vị. Xem thêm các video dạy nấu ăn tại đây.
Chúc bạn thành công!
Ý kiến của bạn