Nổi tiếng là món ăn Nhật, cơm cuộn Sushi được nhiều người ưa chuộng và tìm kiếm công thức chế biến để có thể tự thực hiện tại nhà. Tuy cách làm sushi đơn giản, thế nhưng không phải ai cũng thu được thành phẩm có hương vị đúng ý. Nếu cũng đang tìm cho mình công thức chuẩn để chế biến món á này thì bạn có thể tham khảo bài viết dưới đây.
Cách làm giấm trộn cơm Sushi đơn giản, dễ thực hiện (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu làm cơm Sushi
- 750ml gạo Nhật
- 830ml cốc nước
- 120ml giấm gạo
- 120ml đường
- ½ thìa cà phê muối
- 1 thìa đầy gia vị Dashi
- Vài tấm rong biển
- 1 củ cà rốt
- 1 quả dưa chuột
Cách làm Sushi cơm cuộn đơn giản
Sơ chế gạo Nhật nấu cơm Sushi
Đầu tiên, bạn cho gạo vào trong bát lớn đổ nước vào vo thật sạch. Bạn làm tương tự nhiều lần cho đến nước trong. Bạn cho gạo vào trong chảo lớn, đổ thêm 830ml nước ngâm trong vòng khoảng 30 phút. Với cách làm này, gạo sẽ trắng hơn, món ăn sẽ trông bắt mắt hơn.
Sơ chế các loại nguyên liệu rau củ
Kế đó, bạn cạo lớp vỏ bên ngoài của cà rốt. Rửa sạch cà rốt và dưa chuột với nước muối pha loãng rồi bổ dọc thành miếng dài. Riêng với cà rốt, bạn cho vào nồi bắc lên bếp luộc sơ qua.
Làm giấm Sushi
Tiếp đó, bạn cho ½ cốc giấm gạo, ¼ cốc đường, ½ thìa cà phê muối và 1 thìa bột Dashi vào trong chảo nhỏ trộn đều. Sau đó, bạn bắc lên bếp đun nóng để đường và muối hòa tan. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý không nên đun hỗn hợp sôi vì sẽ làm thay đổi hương vị của món ăn. Kế đó, bạn tắt bếp, để hỗn hợp nguội và sử dụng trong những bước sau. Đây là bước quan trọng ảnh hưởng đến hương vị món cơm Sushi Nhật thu được nên đòi hỏi sự cẩn thận của người chế biến.
Nấu cơm Sushi
Tiếp theo, bạn cho gạo vào trong chảo bắc lên bếp đậy vung và nấu chín cơm. Lưu ý, cách nấu cơm làm Sushi ngon được nhiều người chia sẻ là không nên mở nắp vung quá nhiều lần vì sẽ làm thoát hơi nước và cơm cũng không giữ được vị ngọt tự nhiên. Khi gạo trong nồi bắt đầu sôi, bạn điều chỉnh lửa nhỏ và nấu them trong vòng khoảng 15 phút nữa.
Trộn giấm Sushi cùng với cơm nóng
Lúc này, bạn cho cơm ra bát lớn, cho từ từ giấm Sushi đã chuẩn bị ở bước trên vào. Sau đó, bạn dùng đũa đảo thật đều tay để cơm trộn đều cùng giấm. Lưu ý, bạn nên dùng tay kia để quạt cơm nhanh nguội. Thông thường, bước này trong cách làm sushi cơm cuộn thường kéo dài khoảng 10 phút.
Hoàn thiện món ăn
Tiếp đến, bạn bày cơm lên đĩa có trải tấm rong biển. Bạn cho cơm, dưa chuột, cà rốt vào giữa rồi cuộn tròn. Cuối cùng, bạn thưởng thức cơm cuộn Sushi với một ít tương ớt để tăng thêm hương vị.
Yêu cầu thành phẩm và bí quyết để có cơm Sushi ngon
Cơm trộn Sushi làm say đắm người ăn ngay từ lần đầu thưởng thức (Ảnh: Internet)
Yêu cầu thành phẩm
- Cơm phải trắng, dẻo, hạt cơm không bị rời hoặc quá dính với nhau.
- Cơm thấm đều giấm có vị đậm đà cuốn hút người ăn.
Bí quyết chế biến
- Nên sử dụng tô gỗ thay vì tô kim loại để tránh gây ra những phản ứng ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
- Món cơm Sushi nên bảo quản ở nhiệt độ phòng.
- Bạn nên bọc cơm bằng vải ẩm để giúp cơm không bị khô.
- Bạn cũng có thể sử dụng quạt khi thực hiện bước 4. Điều này sẽ giúp cho món cơm nhanh nguội hơn.
Thông qua cách làm cơm cuộn Sushi trên, chắc hẳn bạn đã có thể làm dày thêm sổ tay học đầu bếp của mình. Bây giờ, thực đơn bữa ăn gia đình bạn cũng được đổi mới và đa dạng hơn với món ngon Nhật này đấy.
Chúc bạn chế biến thành công nhé.
Ý kiến của bạn