Cơm Gà Hấp Lá Sen

Bạn đang tìm một món mới cho thực đơn bữa ăn hàng tuần của gia đình? Bạn muốn đổi vị với một ăn mới lạ để chiêu đãi bạn bè vào bữa tiệc cuối tuần. Vậy thì, món cơm gà hấp lá sen sẽ là lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn. Cách làm cơm gà hấp lá sen không quá khó để bạn có thể tự tay thực hiện món ăn việt này tại nhà.

Cơm gà hấp lá sen hương thơm, vị ngon, hình thức bắt mắt (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm cơm gà hấp lá sen

• 1 con gà khoảng 1.2kg
• 1 bát gạo
• 1 chiếc lá sen to
• 1 củ cà rốt
• 100gr hạt sen tươi
• 50gr đậu Hà Lan
• 1 nhánh gừng nhỏ
• 1 muỗng cà phê dầu hào
• 3 muỗng cà phê bột canh
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng canh dầu ăn

Nguyên liệu làm cơm gà hấp lá sen (Ảnh: Internet)

Cách làm cơm hấp lá sen

Luộc gà

Đầu tiên, bạn đặt gà vào nồi, đổ nước vừa ngập mặt thịt thì bật bếp luộc gà, thêm vào 1 nhánh gừng nhỏ đập dập để gà không bị hôi mà còn thơm hơn, đậy kín nắp khi luộc nhé.

Sau khoảng 25 phút, bạn mở nắp nồi và kiểm tra gà chín bằng cách xiên thử que tăm vào đùi, nếu bạn thấy không còn nước màu hồng chảy ra nghĩa là gà đã chín. Lúc này, bạn tắt bếp, vớt gà ra và để nguội.

Chế biến gà đã luộc

Gà nguội bớt, bạn gỡ lấy phần thịt ức, cắt hạt lựu. Các phần thịt khác của gà, bạn có thể chặt miếng vừa ăn hoặc xé ra trộn gỏi đều thơm ngon.

Ninh nhừ hạt sen

Hạt sen tươi bạn cũng mang đi ninh cho nhừ. Bạn lưu ý là vì hạt sen tươi nhanh chín nên các bạn chú ý chỉ ninh trong khoảng 5 phút sau khi nước sôi. Sau khi hạt sen chín mềm, bạn vớt hạt sen ra rổ, để ráo nước.

Luộc hạt sen chín mềm (Ảnh: Internet)

Sơ chế cà rốt, đậu Hà Lan

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Đậu Hà Lan tước bỏ xơ hai bên mép quả, rửa sạch Tiếp theo, bạn cho cà rốt và đậu Hà Lan chần qua nước sôi có pha thêm xíu muối, vớt ra ngâm ngay vào bát nước lạnh để giữ được độ giòn và màu sắc đẹp mắt cho nguyên liệu.

Nấu cơm

Vo sạch gạo rồi dùng nước luộc gà để nấu cơm, thêm vào 1 muỗng phê bột canh và tiến hành nấu cơm thông thường.

Cơm chín bạn xới lên cho cơm tơi và mau nguội.

Xào sơ các nguyên liệu

Bạn rót 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì cho phần thịt gà, 1/2 lượng hạt sen, cà rốt cùng đậu Hà Lan vào xào, nêm vào 1 muỗng cà phê bột canh cùng 1 muỗng cà phê dầu hào, trút ra đĩa, để nguội.

Chiên cơm

Bạn tiếp tục cho dầu ăn vào một cái chảo, dầu nóng thì cho cơm vào chiên trên lửa to để hạt cơm săn và giòn ngon rồi trút hỗn hợp đã xào ở bước 6 vào, đảo đều khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Làm cơm gà hấp lá sen

Lá sen bạn rửa sạch, chần qua nước sôi để khi hấp lá sen không bị đen. Sau đó, bạn lau khô lá, đổ hết phần cơm chiên trong chảo vào rồi nhanh tay gói kín lại.

Cách gói cơm gà bằng lá sen (Ảnh: Internet)

Đun sôi nước, đặt cơm đã được bọc lá sen vào xửng hấp, đậy nắp nồi và hấp trong khoảng 10 phút cho hương sen thấm vào từng hạt cơm.

Cuối cùng, bạn cho cơm ra đĩa, thêm một ít thịt gà đã chặt hoặc trộn gỏi ăn kèm. Món ăn quyện thơm hương sen sẽ khiến bạn ăn mãi mà không ngán.

Cách làm cơm gà hấp lá sen với những nguyên liệu đơn giản dễ tìm sẽ là món ăn phù hợp cho thực đơn gia đình bạn. Cuối tuần này, dành chút thời gian chuẩn bị nguyên liệu và chế biến món ăn để thưởng thức cảm nhận vị ngon khó cưỡng nhé!