Cơm cuộn rong biển hay còn gọi là kimbap là một món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc. Tuy nhiên, cách làm món ăn này khá đơn giản, chỉ cần một ít thời gian là bạn có thể hoàn thành những cuộn cơm tròn, đều và ngon miệng. Hãy cùng học ngay cách làm cơm cuộn rong biển không cần mành tre ngay sau đây!
Cơm cuộn rong biển bắt mắt, hấp dẫn (Ảnh: Internet)
Trong số các loại cơm cuộn như cơm cuộn trứng chiên, cơm cuộn thịt bò, cơm cuộn cá ngừ thì cơm cuộn làm từ rau củ, trứng, xúc xích, thịt là món ăn được yêu thích hơn cả. Vì nguyên liệu chính của món ăn này là rong biển nên bạn không thể thực hiện cách làm cơm cuộn không cần rong biển. Món ăn này sẽ rất phù hợp cho những khi picnic, đi xe hoặc chiêu đãi bạn bè vào cuối tuần.
Nguyên liệu làm cơm cuộn rong biển
- 300g gạo dẻo
- Rong biển
- 3 quả trứng gà
- 1 củ cà rốt
- 1 quả dưa leo
- 200g cải bó xôi
- 100g củ cải vàng muối
- Xúc xích
- Dầu mè, nước mắm, muối
Hướng dẫn làm cơm cuộn
Nấu cơm
Gạo bạn đem vo sạch, rồi cho vào nồi cơm điện nấu chín. Yêu cầu cho cơm này phải thơm dẻo, chín đều, không bị khô hay quá nhão. Khi cơm chín, bạn cho cơm ra tô, cho vào dầu mè, mè rang, muối rồi trộn đều lên.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bạn đập trứng ra chén, thêm vào nước mắm rồi khuấy đều. Sau đó, cho vào chảo chiên chín cùng với dầu ăn. Bạn nên chiên trứng dày hơn, thì khi cuộn cơm sẽ ngon hơn. Rồi đặt trứng lên thớt, dùng dao cắt sợi dài.
- Xúc xích bạn cắt thành các sợi dài đều nhau.
- Dưa leo và cà rốt bạn đem gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi dài.
- Củ cải vàng bạn rửa với nước cho bớt vị mặn, rồi cắt sợi dài.
- Rau cải bó xôi bạn cắt gốc, bỏ phần lá úa rồi rửa sạch. Sau đó, cho cải cùng cà rốt vào chần sơ rồi vớt ra cho vào nước lạnh.
Cách cuộn cơm rong biển
Nếu không có mành tre, bạn thực hiện như sau. Bạn cho rong biển lên mặt phẳng, để phần nhám ngửa lên. Rồi bạn cho lượng cơm vừa đủ vào, trải đều khắp mặt rong biển chỉ chừa lại một phần lá ở cuối. Tiếp đến, bạn xếp trứng, xúc xích, cà rốt, cải bó xôi, dưa leo, củ cải muối vàng lên trên. Sau đó, nhẹ nhàng cuộn phần rong biển lại, cuộn chặt tay, vừa cuộn vừa điều chỉnh để nguyên liệu luôn ở giữa cuộn cơm. Sau cùng, bạn dùng dao cắt thành từng khoanh tròn, đều.
Để món ăn ngon hơn, bạn hãy thực hiện cách làm nước chấm cơm cuộn như sau đây:
Nước chấm cơm cuộn béo thơm (Ảnh: Internet)
Cách làm nước chấm
Nguyên liệu làm nước chấm cơm cuộn
- 1 quả trứng
- ½ muỗng cà phê giấm gạo
- ½ muỗng cà phê đường
- Một ít muối hạt
- 3 muỗng nước cốt chanh
- 2 muỗng dầu ăn
- 1 muỗng nước
Các bước làm nước chấm cơm cuộn
Bước 1: Bạn cho nguyên liệu đường, muối, giấm gạo, nước chanh, nước đã chuẩn bị vào chén, rồi khuấy đều tay để gia vị tan hết.
Bước 2: Bạn đập trứng, lấy lòng đỏ cho vào chén, rồi đánh đều để trứng bông lên.
Bước 3: Cho một nửa phần hỗn hợp gia vị vào phần trứng. Rồi đánh đều lên cho các nguyên liệu hòa tan với nhau. Lúc này, bạn cho từ từ dầu ăn vào và khuấy đều tay để nước chấm được hòa quyện.
Bước 4: Cuối cùng, bạn cho một nửa hỗn hợp còn lại vào và khuấy đều là hoàn thành rồi đấy.
Vậy là hoàn thành cách làm cơm cuộn rong biển và nước chấm cơm cuộn rồi. Chúc bạn thành công với món ăn này nhé! Bạn có thể xem thêm nhiều công thức khác hoặc đăng ký học đầu bếp chuyên nghiệp tại Hội Đầu Bếp Á Âu nhé!
Ý kiến của bạn