Gia đình bạn có thường xuyên thưởng thức những món chay hay không? Vào những dịp ăn chay bạn sẽ làm món gì cho gia đình? Hay chỉ đơn giản là bạn muốn tạo thêm khẩu vị mới lạ cho các thành viên hoặc đơn giản hóa thực đơn của mình. Vậy thì cơm chiên chay chính là một trong số những lựa chọn tuyệt vời để bạn thử ngay đấy!
Cơm chiên chay thơm ngon, lạ miệng
Cách làm cơm chiên chay đơn giản mà ngon, vẫn đảm bảo để mọi người “no bụng” dù là ăn sáng, ăn trưa hay bữa tối đều được. Món cơm chiên chay chỉ cần những nguyên liệu vô cùng đơn giản mà bạn có thể tìm thấy dễ dàng trong tủ lạnh của mình, cách làm cũng không quá cầu kỳ. Không những vậy, bạn cũng có thể biến hóa món cơm chiên chay theo phong cách riêng của mình nữa. Vậy còn chần chừ gì mà không ghi lại công thức nấu món chay ngon dưới đây và trổ tài ngay cho bữa tối này nào.
Nguyên liệu làm cơm chiên chay
- 1 tô cơm nguội
- 30g nấm hương
- 50g đậu đũa
- 50g đậu hà lan hoặc hạt sen
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành khô
- Hạt nêm
- Dầu hào chay
- Tiêu
- Muối
Cách làm cơm chiên chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấm hương ngâm nở bằng nước nóng trong vòng 15 phút, sau đó rửa sạch, vắt ráo, cắt hạt lựu.
Đậu đũa ngâm nước muối 15 phút, rửa sạch, cắt hạt lựu.
Cà rốt gọt vỏ, cũng cắt hạt lựu.
Đậu Hà Lan hoặc hạt sen luộc chín, để ráo nước.
Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Cơm nguội hoặc cơm nấu ráo để trong tủ lạnh khoảng 1 giờ thì sẽ ngon hơn nhiều đó.
Lưu ý: Không nên để cơm trong tủ quá lâu sẽ khiến cơm cứng và lâu tơi nhé.
Bước 2:
Phi thơm hành khô cùng một chút dầu thực vật. Đến khi hành bắt đầu thơm, cho nấm hương vào xào đều tay. Sau đó, lần lượt cho cà rốt và đậu đũa thái hạt lựu vào đảo tiếp rồi thêm 1 thìa cà phê hạt nêm.
Cho cà rốt và đậu đũa thái hạt lựu vào đảo đều tay
Bước 3:
Cho cơm vào đảo đều, nêm thêm 1 thìa cà phê muối, đun trên ngọn lửa to, đảo đều tầm 5 phút thì bắt đầu vặn nhỏ lửa và liên tục đảo đều tay để cơm chín và thấm gia vị đều.
Sau khi cơm gần được, cho tiếp đậu Hà Lan (hoặc hạt sen) đã luộc chín vào đảo. Thêm 2 thìa cà phê dầu hào vào đảo đều cho hạt cơm săn lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Nên thưởng thức món cơm chiên chay khi còn nóng hổi để ngon miệng hơn
Món cơm chiên chay sẽ thật bắt mắt trên bàn ăn của gia đình bạn mà lại chẳng tốn quá nhiều công sức. Bữa cơm sẽ trở nên thanh đạm, dễ ăn hơn dù là đối với người lớn hay trẻ em mà lại còn đầy đủ dinh dưỡng nữa. Những hạt cơm dẻo ngon hòa quyện cùng vị bùi bùi của đậu hà lan (hạt sen), vị ngọt dịu của cà rốt và vị thanh mát của nấm hương của món cơm chiên chay sẽ thật hoàn hảo cho một bữa cơm gia đình đầy tiếng cười và ấm áp. Hãy ghi công thức này vào sổ tay của bạn để sẵn sàng trổ tài nội trợ bất cứ lúc nào nhé. Chúc bạn nấu ăn ngon mỗi ngày!
Ý kiến của bạn