Chả Cá chiên

Cách làm chả cá chiên dai ngon hấp dẫn ngay dưới đây sẽ là gợi ý hoàn hảo cho bạn để làm mới bữa cơm hằng ngày của mình. Cá thấm đều gia vị rồi được đem đi chiên cho vàng giòn lên rất kích thích vị giác.

Chả cá chiên – món ăn kích thích vị giác với vị dai, thơm, đậm đà. Ảnh: Internet

Chả cá là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Vị dai ngon, giòn tan, đậm đà gia vị rất cuốn hút. Cách làm chả cá chiên bột rất thích hợp cho bạn trổ tài nghệ nấu nướng và chiêu đãi người thân, bạn bè của mình. Nguyên liệu đơn giản, cách học nấu ăn cơ bản nhanh gọn, chắc chắn bạn sẽ cho ra lò những miếng cá chiên vàng hấp dẫn với các bước hướng dẫn dưới đây!

Nguyên liệu làm chả cá chiên

• 300g thịt cá phi lê (cá rô phi hoặc cá thác lác)
• 3 muỗng canh bột năng
• 3 muỗng canh dầu ăn
• 10g hành tím
• 1 quả trứng gà
• 50g bột mì
• Gia vị bao gồm: bột chiên xù, nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, tương ớt.

Cách làm chả cá chiên

Sơ chế cá

Cá sau khi mua về, bạn rửa sạch, thái lát nhỏ. Nếu là cá thác lác thì bạn cạo lấy phần thịt cá.

Cắt cá thành miếng nhỏ. Ảnh: Internet

Cách ướp chả cá chiên

Cho bột năng, dầu ăn, hành tím băm 2 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê muối muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm hạt nêm, ¼ muỗng hạt tiêu vào cá rồi trộn đều tất cả lên cho cá thấm gia vị.

Cách làm cho chả cá dai

Bạn đổ cá vào máy xay nhuyễn. Sau đó, dùng thìa quết đều để hỗn hợp chả cá dai. Tiếp theo, bạn mang cá cho vào máy xay, xay lần 2 với tốc độ thấp. Cuối cùng, bạn mang cá ra dùng muỗng quết thêm 2 – 3 phút nữa là được.

Dùng muỗng quết cá. Ảnh: Internet

Cách chiên chả cá

Dùng muỗng cà phê múc từ 3 – 4 muỗng chả cá, ấn dẹp ra.

Đánh tan quả trứng gà.

Lăn từng miếng chả cá qua bát bột mì. Rồi đến bát trứng gà. Sau đó đến bát bột chiên xù.

Cho dầu vào chảo rồi lần lượt thả từng miếng chả cá vào chiên. Khi chiên, bạn nhớ lật đều hai mặt để chả cá vàng đều. Chả cá vàng, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn. Dùng nóng với tương ớt.

Chiên chả cá cho chín vàng đều cả 2 mặt. Ảnh: Internet

Với 4 bước làm đơn giản, bạn đã có ngay món chả cá chiên thơm ngon, vàng dai, hấp dẫn. Cách làm chả cá chiên rất đơn giản, bạn chỉ cần chú trọng ở khâu quết cá bằng tay để tạo độ dai cho là đã hoàn chỉnh hương vị cho món ăn. Chúc các bạn thành công!

Nếu muốn học hỏi thêm nhiều công thức món việt ngon, bạn đừng quên để lại thông tin vào form bên dưới để được Hội Đầu Bếp Á Âu tư vấn về chương trình đào tạo Bếp trưởng Bếp Việt nhé!