Canh thịt bò lá lốt nghe có vẻ lạ nhưng lại là món canh thơm ngon, bổ dưỡng và thanh mát được rất nhiều chị em nội trợ truyền tai nhau để chuẩn bị cho gia đình những bữa cơm hấp dẫn.
Trong bữa ăn truyền thống của mỗi gia đình Việt, trên mâm cơm không thể thiếu đi tô canh nóng hổi vừa để bổ sung dinh dưỡng, vừa tạo cảm giác ngon miệng, dễ ăn. Và giữa rất nhiều các món canh quen thuộc như: canh rau đay, rau ngót, rau cải, canh bí, bầu… thì món canh thịt bò lá lốt là một cách biến tấu thú vị, vừa giàu dinh dưỡng lại tạo cảm giác lạ miệng, kích thích vị giác khi thưởng thức.
Canh thịt bò lá lốt thơm ngon bổ dưỡng
Tưởng chừng thịt bò và lá lốt sẽ không liên quan tới món canh nhưng khi kết hợp thịt bò giàu chất đạm, có mùi bò đặc trưng với lá lốt đã tạo nên hương vị đặc trưng riêng với sự cuốn hút lạ kì. Đây hứa hẹn sẽ là món ăn ngon hấp dẫn để bạn thêm vào thực đơn và thi thoảng “đổi gió” cho bữa ăn của gia đình. Chắc chắn các thành viên nhà bạn sẽ rất thích thú khi thưởng thức tô canh thịt bò lá lốt nóng hổi, thơm ngon này. Cùng xem công thức nấu ăn cơ bản và lưu lại ngay nhé!
Nguyên liệu nấu canh thịt bò lá lốt
- Thịt bò: 300g
- Cà chua: 2 quả
- Lá lốt: 15 lá
- Hành khô: 2 củ
- Gia vị: Muối, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, mì chính.
Cách nấu món canh thịt bò lá lốt
Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò mua về rửa sạch để ráo nước. Sau đó thái miếng mỏng rồi cho vào máy xay xay nhuyễn.
Lá lốt rửa sạch, đem thái sợi nhỏ.
Chọn lá lốt tươi sạch cho món canh ngon
Cà chua cắt bỏ cuống, rửa sạch, thái múi cau
Hành khô bóc bỏ vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Các bước thực hiện
Cho thịt bò xay ra chén và trộn đều cùng hỗn hợp gồm: 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 thìa cà phê muối. Dùng đũa trộn thật đều tất các nguyên liệu và ướp trong khoảng 15-20 phút cho thịt ngấm gia vị.
Tiếp theo, bạn đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng già, rồi cho hành khô băm nhỏ vào phi vàng, thơm, sau đó cho thịt bò xay vào xào trên lửa to khoảng 5 phút cho thịt bò chín tới rồi lấy ra đĩa.
Bạn cho thêm cà chua với 3 thìa dầu ăn vào nồi nấu canh rồi đặt lên bếp xào, đảo đều đến khi nào cà chua chín mềm, nhuyễn thì cho 2 chén ăn cơm nước đủ ăn vào và đun với lửa to. Khi nước sôi, thì cho thịt bò đã xào chín vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tiếp tục đun thêm 5 phút nữa.
Cuối cùng bạn cho lá lốt thái nhỏ, 2 thìa cà phê mì chính vào khuấy đều rồi tắt bếp. Múc canh ra tô và dùng nóng với cơm trắng sẽ hấp dẫn.
Thưởng thức canh thịt bò lá lốt khi còn nóng hổi cho bữa ăn ngon miệng
Lưu ý: Để có món canh thịt bò lá lốt hấp dẫn hơn, bạn nên chọn mua gân bò tươi, dẻo, ngon làm nguyên liệu chính vì gân bò có kèm mỡ sẽ tạo mùi thơm ngon hơn.
Canh thịt bò lá lốt giàu chất đạm lại thanh mát nên sẽ giúp bữa cơm của gia đình bạn đảm bảo dinh dưỡng hơn. Món canh này thích hợp ăn trong cả mùa đông lẫn mùa hè, chỉ cần thưởng thức khi còn nóng hổi bạn sẽ cảm giác ngon miệng và được kích thích vị giác rất nhiều. Chúc các bạn thực hiện thành công món canh hấp dẫn này! Đừng quên theo dõi Hội Đầu Bếp Á Âu (HDBAAu) để thêm nhiều công thức và học nấu món ăn việt nam bạn nhé!
Ý kiến của bạn