Canh nấm ngũ sắc thanh dịu với vị ngọt tự nhiên từ các loại nấm và rau củ quả. Nước dùng trong vắt, nhẹ nhàng, cùng màu sắc hài hoà là điểm nhấn của món canh hấp dẫn này.
Canh nấm ngũ sắc được dùng trong các bữa tiệc chay. Với vị dịu ngọt, thanh mát, canh nấm ngũ sắc đem đến cảm giác dễ chịu cho người thưởng thức, làm giảm bớt độ ngấy của dầu mỡ và rất tốt cho sức khoẻ. Hãy cùng trổ tải với cách nấu canh nấm ngũ sắc vô cùng đơn giản dưới đây nhé!
Nguyên liệu nấu canh nấm ngũ sắc
- 150 gram nấm rơm
- 150 gram nấm đông cô
- 50 gram bạch quả
- 100 gram Đậu Hà Lan
- 2 miếng đậu hũ
- 100 gram cà rốt
- 100 gram củ cải trắng
- Hành, ngò
- Gia vị: muối, bột nêm chay, tiêu
Xem thêm công thức nấu canh chay ngon khác làm mới thực đơn :
→ Cách Nấu Canh Chua Chay Nấm Rơm
Cách nấu canh nấm ngũ sắc thanh vị, dịu nhẹ
Sơ chế
Rữa sạch và gọt vỏ cà rốt
– Củ cải, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái khoanh tròn nhỏ và ngâm vào nước lạnh
– Nấm đông cô, nấm rơm cắt chân, rửa sạch. Nấm đông cô thái miếng vừa ăn. Nấm rơm cắt làm đôi
– Đậu Hà Lan tước xơ
– Đậu hũ thái hạt lựu
– Bạch quả để nguyên hạt rồi rửa sạch với nước
Chế biến
Bước 1: Làm nóng chảo với 1 ít dầu mè, cho củ cải, cà rốt , bạch quả vào xào nhanh tay. Nêm vào chảo một ít muối và hạt nêm chay, đảo đều để nguyên liệu thấm gia vị. Sau đó đổ nước vào chảo đun sôi.
Bước 2: Đến khi nước sôi, thả tiếp vào chảo nấm đông cô, đậu hà lan, nấm rơm và đậu hũ. Nêm nếm gia vị lại một lần nữa cho vừa ăn.
Bước 3: Thái hành ngò thật nhuyễn. Múc canh vào tô sứ. Rắc hành ngò và một chút tiêu lên trên cùng.
Canh nấm ngũ sắc là sự kết hợp hài hoà
giữa các màu sắc bắt mắt cùng hương vị thanh mát, dịu nhẹ
Canh nấm ngũ sắc thanh mát với các loại nấm và củ quả giòn ngọt cùng nước dùng dịu nhẹ đem lại cảm giác dễ chịu cho người thưởng thức. Hãy trổ tài làm món ăn chay bổ dưỡng này cho cả gia đình thưởng thức nhé. Để biết thêm nhiều món chay hấp dẫn khác bạn có thể đăng ký tham gia khóa học nấu món chay của Hội Đầu Bếp Á Âu bằng cách hoàn thành Form đăng ký bên dưới.
Ý kiến của bạn