Cánh gà rim giấm đỏ là món quen thuộc với nhiều người. Đặc biệt, đây được xem là món ăn làm hao cơm nên được rất nhiều bà nội trợ chế biến cho gia đình mình. Vậy đã biết công thức chế biến món ngon này chưa? Nếu chưa thì bạn cùng tham khảo bài viết dưới đây.
Gà vốn là thực phẩm bổ dưỡng được chế biến thành nhiều món ngon như cánh gà chiên, gà kho, canh gà… Trong số đó, hương vị món gà rim giấm đỏ để lại ấn tượng mạnh trong lòng người ăn. Cánh gá ngấm gia vị có vị chua nhẹ và món ăn có hương thơm đặc trưng của giấm đỏ – loại giấm xuất xứ từ Trung Hoa. Bạn có thể dùng món ăn này cùng với cơm nóng kèm rau bắp cải luộc. Bữa ăn đơn giản không mất nhiều thời gian chuẩn bị cũng như chế biến.
Món gà rim giấm đỏ có hương vị đặc trưng cuốn hút người ăn (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu làm gà rim giấm đỏ
- 400g cánh gà
- ½ củ hành tây
- 1 thìa canh bột năng
- Các loại gia vị cần thiết: đường, muối, dầu hào, giấm đỏ, nước tương (xì dầu), hành lá, tiêu xay, dầu ăn, tỏi
Cách làm gà rim giấm đỏ
Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch cánh gà mua về bằng nước muối hoặc chanh pha loãng. Sau đó, chặt cánh gà làm đôi và chần sơ qua với nước sôi. Dùng dao khứa vài đường trên bề mặt cánh gà để cánh gà nhanh thấm gia vị khi ướp, sau đó để cánh gà trên rổ cho thật ráo nước.
Rửa bằng nước muối pha loãng và chanh làm giảm mùi tanh của thịt gà sống
(Ảnh: Internet)
Bước 2: Tiến hành ướp cánh gà bằng 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối, ½ thìa tiêu xay, trộn đều. Sau đó, bạn dùng màng thực phẩm bọc kín bát cánh gà và để ướp khoảng 3 – 4 tiếng đồng hồ hoặc để món ăn đậm đà hơn bạn nên để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
Ướp gà để trong khoảng thời gian 3 tiếng trở lên để gà ngấm gia vị (Ảnh: Internet)
Bước 3: Tiếp theo, bạn lấy cánh gà đã ướp cho ra đĩa và lăn qua một lớp bột năng, sao cho bột năng phủ kín hết bề mặt của cánh gà. Sau đó, bạn dùng tay rũ bỏ hết phần bột thừa.
Lăn cánh gà sơ qua bột năng sao cho bột năng dính đều trên bề mặt cánh gà
(Ảnh: Internet)
Bước 4: Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, đợi khi chảo nóng thì cho 1 thìa dầu ăn vào cùng. Dầu già, bạn cho cánh gà rim vàng đều cả 2 mặt. Sau đó, bạn vớt cánh gà ra để trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Khi chiên nên dùng đảo lật mặt cánh gà để cánh gà vàng đều 2 mặt (Ảnh: Internet)
Bước 5: Tiếp đó, bạn bóc vỏ hành tây, cắt lát mỏng và rửa sạch để ráo nước. Sau đó, bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi.
Để không bị cay mắt bạn có thể thái hành tây và cho vào bát nước lạnh (Ảnh: Internet)
Bước 6: Dùng một chảo khác đun nóng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi để tạo mùi thơm cho món ăn. Sau đó, bạn cho cánh gà đã chiên. Để món cánh gà rim giấm đậm đà hương vị, bạn nên nêm bằng 1 thìa giấm đỏ, 1 thìa nước tương, 2 thìa nhỏ dầu hào, 2 thìa nhỏ đường và một ít nước sôi, điều chỉnh lửa lớn.
Bước 7: Chảo gà sôi được khoảng 15 – 20 phút thì bạn tiến hành nêm nếm lại bằng các loại gia vị để món ăn hợp khẩu vị hơn. Sau đó, điều chỉnh lửa nhỏ và đợi đến khi nước xốt sánh đặc, bạn thêm hành tây vào chảo, đảo đều và tắt bếp.
Đĩa cánh gà rim giấm đỏ hoàn thành một cách nhanh chóng chỉ qua 7 bước thực hiện. Món ăn có màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà thích hợp ăn cùng cơm nóng kích thích vị giác người ăn. Sự xuất hiện của món ăn trung hoa này sẽ khiến nhà bạn hao cơm đấy! Để biết thêm nhiều món ăn trung hoa khác bạn có thể đăng ký tham gia học nấu món hoa tại Hội Đầu Bếp Á Âu bằng cách hoàn thành Form đăng ký bên dưới.
Chúc bạn chế biến thành công!
Ý kiến của bạn