Học cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc nổi tiếng để thưởng thức, thay đổi khẩu vị, kích thích vị giác và làm phong phú thực đơn bữa ăn gia đình bạn.
Canh tương đậu Hàn Quốc còn được gọi là doenjang-jjigae. Đây là một trong những món ăn truyền thống của người Hàn. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp món ăn này ở bất kỳ cửa hàng nào khi đến Hàn Quốc. Trong các bộ phim của xứ sở kim chi, bạn cũng sẽ thường xuyên nhìn thấy người ta thưởng thức món ăn này.
Canh tương đậu Hàn Quốc (Ảnh: Internet)
Khi thời tiết chuyển sang se lạnh, bạn có thể thử cách nấu món canh đậu tương Hàn Quốc với đầy ắp các loại hải sản. Món ăn này sẽ càng hấp dẫn hơn nếu bạn thưởng thức cùng cơm nóng, cơm cuộn hoặc mì sợi.
Nguyên liệu tạo nên hương vị đặc biệt của món ăn này là tương đậu nành. Tương đậu nành của người Hàn Quốc dựa trên món tương của người Trung Quốc nhưng với phương thức chế biến và cách sử dụng nguyên liệu độc đáo, món tương ra đời với hương vị hấp dẫn mà ai đã từng thưởng thức cũng không khỏi say mê. Cùng học cách nấu canh tương Hàn Quốc để cảm nhận vị ngon ngay bây giờ nhé! Ngoài món ăn này bạn có thể tham khảo thêm các món ăn châu á nổi tiếng tại Website.
Nguyên liệu nấu canh tương hàn quốc
- 1 củ hành tây
- 1 củ khoai tây
- 1 quả bí xanh nhỏ
- 1 quả ớt xanh
- 4 tép tỏi
- 4 con tôm to
- Nước lọc
- Khoảng 10 con cá cơm khô
- 5 muỗng canh tương đậu nành lên men Hàn Quốc
- 2 miếng đậu hũ trắng
- Vài nhánh hành lá
- Nấm kim châm, nấm rơm… (có thể thay đổi tùy vào sở thích)
Nguyên liệu đơn giản để nấu canh tương đậu (Ảnh: Internet)
Cách làm canh tương Hàn Quốc chiêu đãi cả gia đình
Sơ chế nguyên liệu
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt múi cau vừa. Bí xanh giữ nguyên vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ớt xanh bỏ cuốn, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Tỏi bạn cũng bóc vỏ và băm nhỏ
Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, rửa sạch với nước muối pha loãng để khử mùi tanh, để ráo nước rồi cắt nhỏ. Cá cơm ngâm nước lạnh cho mềm, rửa sạch, bỏ phần ruột cá.
Đậu hũ cắt miếng vuông. Hành lá nhặt bỏ lá vàng, rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu nấu canh (Ảnh: Internet)
Nấu canh tương đậu
Đầu tiên, bạn cho khoai tây, bí xanh, ớt xanh, tỏi cùng với tôm vào trong một cái nồi. Sau đó, bạn thêm khoảng 1 lít nước lọc, đặt nồi lên bếp và đun sôi với lửa vừa.
Tiếp theo, bạn cho cá cơm khô đã sơ chế vào một cái túi vải sạch, buộc kín miệng túi rồi cho vào nồi nấu cùng các nguyên liệu khác, châm vào ít nước nếu cạn và đậy kín vung. Nước sôi bạn đun tiếp trong khoảng 15 phút nữa.
Sau 15 phút, bạn cho đậu tương Hàn Quốc vào nồi canh, khuấy đều cho tương tan rồi tiếp tục đun thêm 20 phút, nhớ là chỉnh lửa vừa.
Hoàn thành món ăn
Ở bước này, bạn chỉ cần thêm đậu hũ và nấm vào nồi rồi nấu thêm 3 phút, vớt túi cá cơm ra ngoài. Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì rắc hành lá cho lên trên, tắt bếp và có thể thưởng thức món canh nóng hổi, vị ngon lạ miệng này.
Cách nấu canh tương đậu Hàn Quốc chưa bao dễ đến thế với công thức của chúng tôi. Hy vọng bài viết này sẽ giúp có thêm một món ăn ngon thay đổi khẩu vị. Sau khi hoàn thành món ăn này bạn có thể tìm hiểu thêm cách làm món ăn ngon hàn quốc khác ngay đây :
Ý kiến của bạn