Canh Chua Cá Diêu Hồng

Nếu đã quá quen thuộc với các món ăn từ cá diêu hồng như: cá diêu hồng chiên, cá diêu hồng xốt cà chua… thì cách nấu canh chua cá điêu hồng sẽ là một gợi ý thú vị cho bạn có thể biến tấu khẩu vị mới cho bữa ăn gia đình thêm ngon miệng và hấp dẫn đấy!

Món canh chua cá diêu hồng thơm ngon, lạ miệng

Món canh chua cá diêu hồng vừa thơm ngon, bổ dưỡng mà cách làm cũng rất đơn giản với các nguyên vật liệu cực dễ mua. Trong đó, cá diêu hồng là một loại cá ngon, thịt ngọt và được bán khá phổ biến ở các chợ, khi kết hợp cùng các nguyên liệu như: thơm (dứa), đậu bắp, bạc hà, giá đỗ, cà chua, nước cốt me… tất cả được hòa quyện vào nhau tạo nên món canh chua thanh mát, hài hòa mà lạ miệng, khiến cho người thưởng thức không thể chối từ. Cùng học cách nấu canh cá diêu hồng thơm ngon, đậm vị dưới đây để trổ tài khéo tay nội trợ của mình nhé!

Nguyên liệu nấu canh chua cá diêu hồng

• Cá diêu hồng: khoảng 800 gram.
• Cà chua, bạc hà (dọc mùng), thơm (dứa).
• Thì là, hành lá, đậu bắp, giá đỗ.
• Me chua, ngò ôm, hành củ, ớt trái.
• Gia vị: Nước mắm, dầu an, muối, tiêu, hạt nêm…

Nguyên liệu nấu canh chua cá diêu hồng

Cách làm canh chua cá diêu hồng

Sơ chế và ướp cá diêu hồng

Cá diêu hồng sau khi đã mua về, bạn rửa lại thật sạch rồi dùng dao cắt làm hai phần đầu và đuôi. Để nấu canh chua cá diêu hồng ngon, bạn nên mua những con cá còn tươi, sống.

Sau khi sơ chế hoàn tất, cho cá ướp cùng một ít muối ăn, một ít tiêu trong khoảng 20 phút cho cá ngấm đều.

Sơ chế nguyên liệu

• Ngò ôm, hành lá và thì là nhặt bỏ lá dập rồi rửa sạch, sau đó cắt thành từng khúc.
• Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
• Hành củ bóc bỏ vỏ rồi băm nhuyễn.
• Nếu có thời gian ớt tươi ta nên bỏ hết hạt rồi cắt nhỏ.
• Dọc mùng rửa sạch, tước bỏ vỏ ngoài rồi cắt chéo thành từng đoạn nhỏ vừa ăn, bóp sơ qua với một chút muối.
• Đậu bắp rửa sạch, cắt chéo.
• Giá đỗ rửa sạch
• Dứa cắt thành từng lát nhỏ.
• Me tươi rửa sạch, gọt hoặc cạo vỏ, chẻ làm đôi.

Sơ chế nguyên liệu nấu canh chua cá diêu hồng

Cách nấu canh chua

Chọn một cái nồi lớn đặt lên bếp đun nóng, cho một chút dầu ăn vào, cho hành củ băm nhỏ vào phi thơm rồi đổ cà chua vào. Dùng đũa đảo qua đảo lại vài lần. Khi cà chua mềm thì đổ nước lọc vào nồi với một lượng vừa đủ rồi tiếp tục đun.

Khi nào thấy nước sôi thì cho me chua vào, đun thêm chừng 2 -3 phút. Dùng vá vớt me ra cho vào chén, lấy muỗng dầm nhuyễn để lấy nước cốt me.

Dùng muỗng múc thêm 1 ít nước canh đổ vào chén nước cốt me dầm kỹ rồi đổ lại nồi nấu tiếp.

Tiếp đến, cho dứa vào nồi, vì dứa có thể tiết ra vị ngọt và thơm giúp cho nước dùng hấp dẫn hơn.

Quan sát thấy nước sôi già thì bạn cho cá vào, nêm thêm hạt nêm, thêm ớt tươi và một muỗng nước mắm sẽ giúp cho món canh chua cá diêu hồng thơm ngon hơn.

Sau đó đậy nắp vung lại tiếp tục đun thêm khoảng 3 – 5 phút nữa cho cá chín kỹ. Khi cá đã chín chuẩn bị bắc nồi xuống khỏi bếp thì nêm nếm lại gia vị, rồi cho đậu bắp, giá đỗ, thì là, hành lá đã thái khúc vào nồi canh chua cá diêu hồng. Nấu tới khi sôi lại là được.

Trình bày món canh chua vào bắt mắt và thưởng thức ngay thôi nào !

Lưu ý: Khi thưởng thức món canh chua cá diêu hồng, bạn nên cho thêm một chút tiêu đã xay nhỏ vào sẽ giúp cho hương vị món canh càng tuyệt vời hơn.

Cách nấu canh chua cá diêu hồng đơn giản, không tốn nhiều thời gian, bạn đã có thể chuẩn bị món canh chua cá diêu hồng hấp dẫn cho bữa ăn nhà mình rồi. Bên cạnh món canh chua cá lóc, canh chua cá diêu hồng cũng chính là món ăn bình dị, quen thuộc của người dân Nam Bộ trong những ngày hè nắng nóng. Còn gì tuyệt hơn khi cả gia đình cùng quây quần bên mâm cơm ấm cúng có tô canh chua cá diêu hồng thơm lừng, nóng hổi. Lưu lại công thức vào danh sách các món ăn truyền thống việt nam dễ làm bạn nhé!