Canh Cá Dưa Chua

Canh cá dưa chua là một món ngon dân dã được nhiều người yêu thích bởi vị chua dịu của dưa cải muối, vị béo mềm của cá mà không bị tanh, hòa quyện trong hương thơm ngào ngạt của thì là, hành lá. Món canh nghe tên đã thấy thèm hẳn sẽ như “một làn gió mới” cho bữa cơm tối nhà bạn ngon miệng, hấp dẫn hơn rất nhiều!

Canh cá dưa chua cho bữa tối ngon miệng

Các món ăn từ dưa chua rất có lợi cho hệ tiêu hóa, kích thích vị giác nên tạo được cảm giác ngon miệng khi ăn. Khi kết hợp dưa chua nấu canh với cá không chỉ giúp món ăn thêm phần bổ dưỡng mà còn giúp đánh sạch mùi tanh của cá. Bên cạnh đó, chất xơ từ dưa chua giúp no lâu hơn, giúp hạn chế cảm giác thèm ăn nên cũng khá phù hợp với khẩu phần ăn của những người muốn giảm cân hiệu quả.

Những ngày thời tiết nóng nực, đặc biệt là mùa hè, nấu món canh cá dưa chua thanh mát cho các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức thì còn gì tuyệt bằng. Cùng bắt tay vào học nấu món ăn việt nam này nhé!

Nguyên liệu nấu canh cá dưa chua

• 500g cá chép. Lưu ý:  Nên chọn mua cá chép to, được xắt khúc sẽ nạc thịt hơn, không có nhiều xương dăm.
• 2 trái cà chua chín
• 400g dưa cải muối chua
• 1 mớ thì là, hành lá
• Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, 1 củ hành khô.

Ngoài món canh này bạn có thể xem thêm món canh ngon khác ngay đây :

→ Cách Nấu Canh Chua Cá Diêu Hồng

→ Cách Nấu Canh Chua Cá Miền Nam

Cách nấu canh cá dưa chua

Sơ chế nguyên liệu

Cá chép làm sạch, để ráo nước, cho vào chảo chiên cho tới khi chín vàng.

Trong khi chờ cá chín, đem cà chua rửa sạch, thái thành các miếng hình múi cau.

Hành khô lột sạch vỏ ngoài, xắt lát mỏng.

Nhặt rau thì là và hành lá, rửa sạch, để ráo rồi xắt khúc ngắn.

Sơ chế cà chua, thì là và hành lá nấu canh cá dưa chua

Các bước thực hiện

Làm nóng nồi với 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm thì thêm 1/2 lượng cà chua vào xào chín. Cho thêm 1 muỗng cà phê muối (hoặc bột canh) vào đảo đều.

Khi cà chua đã mềm, bạn cho dưa chua vào xào, thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm. Xào kĩ trong khoảng 5 – 10 phút để dưa thấm gia vị.

Xào xong, bạn thêm nước vào nồi dưa, lượng nước nên tương đối nhiều vì khi đun lâu nước sẽ cạn bớt đi là vừa.

Lưu ý: Tùy theo khẩu vị của bạn và gia đình thích ăn dưa chua giòn hay mềm mà thời gian đun sẽ khác nhau. Nếu thích ăn dưa chua giòn, bạn chỉ cần đun khoảng 20 – 30 phút. Còn nếu thích dưa mềm thì phải đun khoảng gần 1 tiếng. Nếu có thời gian, bạn cứ đun sôi rồi tắt bếp, sau 2 tiếng lại đun lại lần nữa. Lặp lại như vậy khoảng 3 lần thì dưa vừa đủ mềm ngon.

Khi thấy dưa chua đã đủ độ giòn hoặc mềm, bạn cho cá chiên vào, nhấn chìm xuống dưới nồi dưa chua, đun thêm khoảng 10 phút.

Nêm nếm lại nồi canh cá dưa chua cho vừa ăn, thả chỗ cà chua còn lại vào đun thêm 5 phút nữa để cà chua chín mà vẫn còn nguyên miếng.

Sau đó rắc rau thì là, hành lá lên trên rồi tắt bếp.

Dùng món canh cá dưa chua khi còn nóng để có hương vị thơm ngon nhất

Sau một ngày làm việc, học tập mệt mỏi, giây phút cả gia đình quây quần bên mâm cơm, có món canh cá dưa chua nóng hổi thơm nức mũi thì còn gì tuyệt vời bằng. Hẳn mọi người sẽ rất thích thú và ăn ngon miệng hơn. Bạn còn ngại gì mà không lưu lại công thức nấu canh cá dưa chua này để chuẩn bị cho gia đình những bữa cơm ngon, ấm cúng nhỉ? Chúc bạn nấu ăn ngon mỗi ngày cùng với các công tức học bếp được Hội Đầu Bếp Á Âu chia sẻ ngay đây!