Sườn non làm gì ngon? Chắc hẳn đây cũng là thắc mắc chung của rất nhiều chị em phụ nữ. Nếu cũng băn khoăn không biết nên chế biến món gì để chuẩn bị mâm cơm chiêu đãi cả nhà thì bạn đừng bỏ qua 3 món ngon với sườn non dưới đây nhé.
Sườn non kho trứng cút
Sườn non kho trứng cút có màu sắc bắt mắt cuốn hút người ăn (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu
- 300g sườn non
- 10 quả trứng cút
- 300ml nước dừa
- 5g hành tím
- 5g tỏi
- 5g hành lá
- 3g ớt sừng
- Một số loại gia vị cần thiết khác: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm…
Cách làm
Bước 1: Sơ chế sườn
Đầu tiên, bạn rửa sạch sườn non, chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi chần với nước sôi để loại bỏ mùi tanh.
Bạn cho sườn non vào bát, cho thêm hành tím, tỏi băm, hành lá, ớt sừng, 1 muỗng canh hạt nêm, trộn đều và ướp trong vòng khoảng 15 phút.
Bước 2: Luộc trứng cút
Tiếp theo, bạn cho trứng cút vào nồi nước bắc lên bếp luộc chín. Trứng chín, bạn bóc vỏ, để trứng trong bát nhỏ.
Bước 3: Kho trứng
Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đun sôi. Khi dầu nóng, bạn cho toàn bộ sườn non vào xào sơ qua, đổ thêm 300ml nước dừa vào nồi đun sôi. Lưu ý, trong quá trình đun, bạn nên dùng thìa thường xuyên vớt lớp bọt nổi trên bề mặt.
Tiếp đó, bạn hạ nhỏ lửa, cho 2 muỗng canh nước mắm, thêm trứng cút đã bóc vào trong nồi, kho liu riu trong vòng khoảng 30 phút. Quan sát thấy sườn và trứng chuyển màu đẹp mắt thì tắt bếp.
Canh sườn non
Cách nấu canh sườn non tương đối đơn giản, thực hiện trong thời gian ngắn (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu
- 500g sườn non
- ½ trái dứa (thơm)
- 2 quả cà chua
- 2 nhánh ngò
- 3 cây hành lá
- 1 trái ớt sừng
- 2 tép tỏi (đã thái lát mỏng)
- 1 củ hành tím (đã thái lát mỏng)
- Một số loại gia vị cần thiết khác: Nước mắm, hạt nêm, muối, đường, tiêu xay…
Cách làm
Bước 1: Sơ chế sườn
Đầu tiên, bạn rửa sạch sườn với nước, chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi chần sơ qua với nước nóng để loại bỏ mùi tanh.
Bước 2: Sơ chế các loại nguyên liệu còn lại
Tiếp đó, bạn rửa sạch cà chua, dứa, hành lá, ngò với nước muối pha loãng, để trên rổ cho ráo nước. Sau đó, bạn tiến hành bổ cà chua thành múi cau, thái dứa thành lát mỏng vừa ăn, thái hành lá và ngò thật nhuyễn.
Bước 3: Nấu canh
Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi, hành vào phi thơm, cho sườn vào xào sơ qua, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm để món canh thêm đậm đà.
Tiếp theo, bạn đổ thêm 3 bát nước vào nồi, đun sôi. Lưu ý, trong quá trình nấu canh, bạn nên thường xuyên dùng thìa vớt lớp bọt nổi trên bề mặt.
Khi sườn đã chín mềm, bạn bắt đầu cho cà chua, dứa vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, nấu thêm khoảng 5 phút, tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và trình bày
Cuối cùng, bạn múc canh sườn ra bát, cho thêm lên trên một ít hành lá, ngò thái nhỏ và ớt thái lát cùng tiêu xay là đã hoàn thành một trong các món từ sườn non ngon một cách nhanh chóng.
Sườn non rim chua ngọt
Sườn non rim chua ngọt có hương vị vô cùng kích thích vị giác người ăn (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu
- 300g sườn non
- 2 củ hành khô
- 1 ít hành lá
- 1 củ tỏi
- Một số loại gia vị cần thiết khác: Nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn, đường…
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn rửa thật sạch sườn non, chặt thành khúc ngắn vừa ăn rồi chần với nước sôi trong vòng khoảng 3 phút.
Tiếp đó, bạn bóc vỏ hành tím, tỏi rồi bóc vỏ, đập dập. Với hành lá, bạn nhặt, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi thái thật nhỏ.
Bước 2: Ướp sườn
Sau đó, bạn cho sườn vào trong bát, cho thêm hành khô đập dập, tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, trộn đều. Bạn để yên hỗn hợp này trong vòng khoảng 1 – 2 tiếng để sườn ngấm đều gia vị và món ăn đạt hương vị đậm đà.
Bước 3: Luộc sườn
Kế đó, bạn cho sườn vào nồi, bắc lên bếp đun sôi trong vòng khoảng 3 phút, đổ thêm nước xấp mặt sườn. Lúc này, bạn đậy nắp vung nồi, tiếp tục đun trong vòng 30 – 35 phút. Kiểm tra sườn mềm, bạn tắt bếp.
Bước 4: Rim chua ngọt
Trong thời gian luộc sườn, bạn bắc chảo khác lên bếp đun sôi khoảng 1 muỗng canh đường với 1 muỗng canh nước. Khi hỗn hợp trong chảo chuyển sang màu vàng cánh gián, bạn cho sườn đã luộc vào chảo, đảo thật đều.
Cách rim sườn non ngon là bạn nêm nếm lại gia vị ngay ở bước này, tiếp tục đun trong khoảng 10 phút, nước cạn bớt thì tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành và trình bày
Cuối cùng, bạn múc sườn non rim chua ngọt ra đĩa, rắc thêm lên trên một ít hành lá thái nhỏ và tiêu xay để hoàn thiện món ăn.
Trên đây là tổng hợp 3 cách chế biến sườn non đơn giản, nhanh chóng ngay tại nhà. Với những công thức chế biến món ăn trên, bạn hoàn toàn có thể vào bếp tự tay trổ tài chiêu đãi cả nhà. Chắc chắn, sự xuất hiện của những món ăn đưa cơm này sẽ khiến người thân thích thú với bữa cơm nhà hơn đấy.
Chúc bạn chế biến thành công!
Ý kiến của bạn