Cà Ri Gà

Với cách làm cà ri gà đơn giản, nhiều người có thể hoàn thành món ăn ngon miệng trong thời gian ngắn. Bạn đã sẵn sàng tìm hiểu công thức và vào bếp chế biến món ăn này chưa?

Cà ri gà có hương vị thơm ngon, cuốn hút người ăn (Ảnh: Internet)

Cà ri gà là món ăn quen thuộc thường xuyên xuất hiện trên bàn tiệc của những ngày giỗ chạp, cưới hỏi. Từng miếng thịt gà thấm vị đậm đà cùng mùi nước cốt dừa béo ngậy đã làm ngất ngây không biết bao nhiêu người thưởng thức. Món cà ri gà thích hợp ăn kèm với bánh mì, bún và cả cơm nóng. Hiện nay, trên Internet có nhiều cách thực hiện cà ri gà khác nhau. Tuy nhiên, nhiều người băn khoăn không biết nên tham khảo công thức nấu cà ri gà chuẩn trong khóa học nấu ăn tại Hội Đầu Bếp Á Âu giúp đảm bảo tiết kiệm thời gian mà vẫn đem lại thành phẩm có hương vị thơm ngon.

Nguyên liệu nấu cà ri gà

• 1 con gà (nặng khoảng 1.5kg)
• 500g dừa nạo
• 1 gói bột cà ri
• 2 hũ cà ri dầu
• 10 cây sả
• 2 củ hành tây
• 1 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• Bột nghệ
• Một số loại củ: Khoai lang bí, khoai lang tây, khoai môn (số lượng tùy ý)

Cách nấu cà ri gà đơn giản tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn bóc vỏ ngoài của sả, rửa sạch rồi đập dập. Với hành, tỏi, bạn bóc vỏ, băm nhuyễn để trong bát nhỏ. Bạn bóc vỏ hành tây, rửa sạch, bổ múi cau. Sau đó, bạn rửa sạch thịt gà mới mua về. Lưu ý, bạn nên dùng muối chà xát lên bề mặt gà rồi rửa lại nhiều lần với nước để khử sạch mùi tanh. Kế đó, bạn chặt gà thành từng miếng vừa ăn.

Với khoai lang, khoai tây, khoai môn, bạn tiến hành gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn rồi ngâm nước muối pha loãng, vớt ra để trên rổ cho ráo nước. Bạn vắt dừa nạo thành nước cốt, cho vào trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng để nổi lớp dừa béo lên trên. Sau đó, bạn vớt bỏ lớp này đi, pha nước lọc với phần nước cốt dừa còn lại. Đây là thành phần quan trọng không thể thiếu trong cách nấu gà cà ri ngon.

Ướp gà

Tiếp theo, bạn cho gà vào trong bát lớn, ướp với bột cà ri, bột nghệ, tỏi, hành tím băm, sả đập dập. Để món ăn thêm đậm đà bạn nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột nêm. Sau đó, bạn trộn đều và để yên trong vòng khoảng 3 – 4 tiếng để thịt gà thấm đều gia vị.

Chiên các nguyên liệu

Sau đó, bạn cho gà vào chảo xào sơ qua để thịt gà săn sơ lại. Bạn chiên các loại khoai sơ qua để tăng thêm hương thơm, đồng thời giúp cho khoai không bị nát trong quá trình nấu. Đây là mẹo nhỏ trong cách nấu cà ri gà miền Nam mà không phải ai cũng biết.

Nấu cà ri

Tiếp đó, bạn cho nước dừa vào trong nồi bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, bạn nhanh tay điều chỉnh lửa nhỏ, vớt bỏ lớp bọt nổi trên bề mặt rồi cho gà vào nấu chung. Khi gà mềm, bạn cho tiếp các loại khoai vào nấu cho chín mềm.

Hoàn thành và trình bày món ăn

Sau cùng, bạn cho thêm ít hành tây vào nồi cà ri, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi múc ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Cà ri gà thích hợp ăn kèm với bánh mì (Ảnh: Internet)

Bằng hương vị đậm đà, cà ri gà sẽ làm nhiều người thích thú thưởng thức và hứng thú tìm hiểu cách làm cà ri gà tại nhà. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách nấu cà ri gà bằng sữa tươi để đổi mới thực đơn món ăn châu á hằng ngày của gia đình mình.

Chúc bạn chế biến thành công!