Là một trong những món ăn rất được ưa chuộng tại nhà hàng, cá hồi sốt kem mang đến vị béo đặc trưng, hương vị ngọt ngọt, chua chua quyện lẫn làm người ăn khó lòng cưỡng lại được. Bạn đã biết cách làm cá hồi sốt kem chuẩn vị nhà hàng chưa? Cùng vào xắn tay áo vào bếp ngay với công thức dưới đây nhé.
Cá hồi sốt kem chanh – Món ăn bổ dưỡng, hấp dẫn và bắt mắt – Ảnh: Internet
Hấp dẫn ngay từ vẻ bắt mắt bên ngoài, cá hồi sốt kem, đặc biệt là cá hồi sốt kem chanh thích hợp cho một bữa tiệc sang trọng dù là ở nhà hàng hay tại nhà. Cách chế biến không quá cầu kỳ, cùng nguyên liệu có thể dễ dàng tìm kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự làm món ăn này mà không cần đến hàng quán. Trở thành Đầu bếp món cá hồi sốt kem, tại sao không nhỉ? Để biết thêm kỹ thuật chế biến món âu bạn có thể xem ngay lớp học nấu món âu của Hội Đầu Bếp Á Âu.
Nguyên liệu làm cá hồi sốt kem chanh
- Cá hồi: 200 gram (khoảng 2 lát dày 1 cm)
- 1 thìa canh kem tươi
- ½ thìa canh bơ
- 1 quả chanh tươi
- 1 thìa cà phê bột bắp
- Cà rốt, khoai tây, ớt chuông, xà lách
- Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, dầu olive, lá hương thảo loại tươi
Cách làm cá hồi sốt kem chanh
Các bước sơ chế
– Đối với cá hồi, bạn có thể mua loại đã cắt lát sẵn, rửa thật sạch và để ráo nước. Bạn cho các lát cá vào tô lớn, ướp với 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê nước cốt chanh. Lưu ý, cá hồi cần được ướp ít nhất là 15 phút để ngấm đều gia vị.
Sơ chế cá hồi
– Cà rốt, khoai tây đem gọt vỏ, rửa sạch cùng ớt chuông, xà lách. Bạn thái tất cả rau củ quả thành miếng nhỏ vừa ăn, có thể trụng qua với nước sôi pha muối loãng rồi xả nhanh với nước lạnh, để vào rổ cho ráo hết nước.
– Hòa kem tươi với 1 thìa cà phê nước cốt chanh, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê vỏ chanh đã bào mỏng, 1 chút muối và khuấy đều. Nếu khẩu vị người ăn thích sốt đặc, bạn có thể thêm vào hỗn hợp này một chút bột bắp để tạo độ sánh.
Các bước chế biến
– Cho chảo lên bếp nóng, cho thêm ½ thìa canh dầu olive cùng 1 thìa cà phê bơ vào. Bạn tiếp tục cho các loại ớt chuông, khoai tây, cà rốt vào xào cho chín mềm, nêm thêm ½ thìa cà phê muối cho vừa miệng. Sau đó, bạn cho hỗn hợp kem tươi vào đảo chung với các loại rau củ đến khi chúng sôi lại thì tắt bếp.
Cá hồi khi chiên không nên trở mặt nhiều lần – Ảnh: Internet
– Cho một chiếc chảo khác lên bếp nóng, cho phần bơ còn lại vào và để lửa vừa rồi cho các lát cá hồi vào chiên đều 2 mặt cho chín vàng. Bạn lưu ý hạn chế số lần trở mặt để cá không bị nát, trung bình mỗi mặt chỉ cần chiên 1 – 2 phút là được.
– Cuối cùng, bạn gắp cá ra đĩa, rưới đều phần sốt kem chanh lên trên, thêm lá hương thảo tươi và rau xà lách vào.
Cá hồi sốt kem dùng kèm với khoai tây chiên hay bánh mì đều rất hợp vị. Hoặc thay vì chiên, bạn cũng có thể làm món cá hồi nướng cũng đạt hương vị tương tự. Những dịp cuối tuần hoặc tiệc gia đình mà có món cá hồi sốt kem chanh chua chua, béo béo trên bàn thì thật tuyệt phải không nào?
Ý kiến của bạn