Bò Nhúng Giấm

Nếu đang tìm một món ăn vừa giàu dinh dưỡng lại vừa kích thích vị giác cho gia đình hay những dịp họp mặt thì bạn đừng bỏ qua món bò nhúng giấm nhé. Thay vì các món lẩu đã khá quen thuộc, cách làm bò nhúng giấm này vẫn giúp mọi người ngon miệng và no bụng vì vừa kết hợp được thịt bò, bún, rau sống vừa có vị chua thanh dễ chịu của giấm nên cực dễ ăn.

Bò nhúng giấm lạ miệng, bổ dưỡng

Trong thịt bò có khá nhiều khoáng chất, protein và kali bổ dưỡng cho cơ thể nên thường xuyên được các chị em nội trợ áp dụng rất nhiều cách chế biến cho bữa ăn gia đình. Trong đó, cách làm bò nhúng giấm khá nhanh và đơn giản, không chỉ tiết kiệm được thời gian mà còn giữ được sự tươi ngon vốn có của thịt. Cùng xem công thức trong bài viết này và lưu lại để có thêm bí quyết nấu ăn mới nhé! Khi hoàn thành món ăn ngon này bạn có thể bắt tay vào làm thêm canh thịt bò lá lốt, bò hầm khoai tây, … để thay đổi thực đơn gia đình mình nhé!

Nguyên liệu để làm bò nhúng giấm

• Thịt thăn bò loại mềm: 500g
• Giấm gạo: 1 chai
• Mắm nêm (tự pha hoặc mua sẵn)
• Nước dừa: 500ml
• Bún tươi: 300g
• Bánh tráng cuốn
• Các loại rau sống ăn kèm: chuối xanh, khế, dưa leo, dứa chín, xà lách, rau thơm..
• 1 củ tỏi: lột sạch vỏ, bằm nhuyễn.
• 3 – 4 nhánh sả làm sạch, băm nhuyễn.
• Ớt tươi
• 1 củ hành tây
• Gia vị

Cách làm bò nhúng giấm đơn giản

Sơ chế các nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch, sau đó thái miếng to bản mỏng nhất có thể. Tiếp tục trụng sơ thịt bò với nước sôi cho thịt mềm, để ráo nước thì cho vào ướp cùng sả 2 muỗng canh sả băm, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê hạt nêm.

Dưa leo, dứa, khế rửa sạch, thái lát mỏng và dài.

Chuối xanh gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng rồi ngâm nước pha giấm để giúp chuối trắng và trông đẹp mắt hơn.

Sơ chế một số nguyên liệu ăn kèm bò nhúng giấm

Làm mắm nêm

Bạn băm nhuyễn khoảng 5 củ sả, 1 củ tỏi và 4 quả ớt tươi. Phi thơm hỗn hợp sả và tỏi vừa chuẩn bị. Lấy 1 chén mắm nêm vừa đủ ăn, pha thêm 3 thìa canh nước lọc rồi đổ luôn vô chảo, đun sôi. Khi bọt nổi lên thì vớt bọt đổ đi, thêm vào khoảng 2 thìa đường để tạo vị ngọt. Nêm nếm cho vừa miệng thì tắt bếp, đổ mắm ra tô.

Dứa chín đem xay nhỏ hoặc băm nhuyễn rồi cho vào chén mắm nêm, đảo đều.

Nấu nước dùng nhúng giấm

Cho nước dừa vào nồi, thêm vào khoảng 1 chén giấm, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 củ hành tây đã thái múi cau, 2 củ hành tím đập dập, 3 – 4 lát dứa cắt mỏng.

Nhúng giấm thịt bò

Nhúng giấm thịt bò ít một để ăn nóng

Đun sôi nồi nước dùng, nhúng thịt bò vào vào rồi vớt cho ra đĩa. Không nên nhúng toàn bộ thịt hết một lần mà nhúng đến đâu ăn đến đó để ăn nóng sẽ ngon miệng hơn.

Khi ăn đem cuộn thịt bò nhúng với bánh tráng, bún và các loại rau sống, rau thơm theo ý thích, chấm cùng mắm nêm và món ăn đã được hoàn thành.

Không quá cầu kỳ và tốn nhiều thời gian, cách làm bò nhúng giấm đơn giản mà ngon trên đây sẽ là tuyệt chiêu giúp các chị em nội trợ dễ dàng trổ tài cho cả gia đình thưởng thức. Nhớ lưu lại công thức học nấu ăn ngon này nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!