Bò Kho Nước Dừa

Nếu vẫn hay nấu bò kho cho gia đình thưởng thức, vậy bạn đã biết cách biến tấu thành bò kho nước dừa mang đầy hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Nam chưa? Nếu chưa thì đừng bỏ qua bài viết này để có thêm bí quyết mới thú vị nhé!

Bò kho nước dừa thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình

Hầu hết người miền Nam đều rất thích dùng nước dừa khi chế biến món ăn để giúp hương vị ngọt thanh, hấp dẫn hơn. Tiêu biểu như: Cách kho thịt với nước dừa , bò hầm nước cốt dừa, cách nấu bò lagu nước dừa… Và riêng với món bò kho, những bàn tay nội trợ khéo léo cũng đã tìm cách biến tấu thành món bò kho nước dừa ăn vừa ngon vừa lạ vô cùng lôi cuốn, đem lại hương vị lạ miệng khiến nhiều người thưởng thức đều rất thích thú. Cùng xem để trổ tài khi vào bếp thôi nào!

Nguyên liệu để nấu món bò kho nước dừa

• Gân bò và bắp bò: 800g
• Nước dừa tươi: 1 chén
• Cà rốt: 2 củ
• Hành tây: 1 củ
• Tỏi khô: 1 củ
• Quế: 1 thanh
• Hoa hồi: 3 nhánh
• Sả tươi: 1 cây
• Gừng: 1 nhánh
• Bột năng: 1 thìa
• Bột điều hoặc dầu điều
• Hành lá: 3- 4 cây
• Ớt
• Gia vị: đường, bột cà ri, nước tương, muối, nước mắm, bột ngọt…

Cách làm bò kho nước dừa

Sơ chế nguyên liệu

Thịt và gân bò bạn đem rửa sạch, để thật ráo nước sau đó thái miếng vuông rồi cho thịt vào âu hoặc tô, thêm vào hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh bột cà ri, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm rồi trộn đều. Để ướp thịt bò khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.

Các bước thực hiện

Ướp thịt và gân bò với hỗn hợp gia vị

Hành tây rửa sạch, bóc vỏ và thái miếng vuông.

Cà rốt rửa sạch, nạo bỏ vỏ rồi cắt miếng dày thành hình bông hoa cho đẹp mắt.

Tỏi lột vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Sả bóc vỏ già, đập dập xắt khúc.

Ớt, hành lá rửa sạch thái nhỏ.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Bước 2:

Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa canh dầu điều vào đun nóng lên rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo bạn cho gừng băm, sả vào xào cho rồi trút thịt bò đã ướp gia vị vào xào cùng, để lửa to xào thịt bò cho săn lại nhanh và không ra nước.

Bước 3:

Khi thịt bò săn lại, bạn cho nước dừa tươi vào cùng quế và hoa hồi đun cho sôi. Nước sôi thì chỉnh lửa nhỏ liu riu cho thịt bò chín mềm thì tiếp tục cho cà rốt, hành tây vào cùng, nấu thêm khoảng 5-10 phút cho chín mềm.

Cho cà rốt, hành tây vào rồi đun cho mềm

Bước 4:

Hòa tan 1 thìa canh bột năng với 1 chút nước khuấy đều cho tan rồi chế từ từ vào nồi thịt bò, vừa chế vừa khuấy thấy nước xốt sền sệt là được. Sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và nấu cho sôi trở lại là tắt bếp.

Bước 5:

Múc các nguyên liệu tô, rắc thêm chút tiêu, hành lá lên trên và thưởng thức khi còn nóng hổi cùng bánh mì.

Múc bò kho nước dừa ra tô và ăn khi còn nóng

Như vậy chỉ với 5 bước khá đơn giản này, bạn đã có món bò kho nước dừa đậm đà, thơm ngon chuẩn vị miền Nam để chiêu đãi cả nhà rồi. Để học thêm nhiều bí quyết dạy nấu bò kho cho gia đình hay để mở quán bò kho kinh doanh và nhiều món ăn ngon khác, bạn có thể tham khảo các khóa học nấu ăn ngắn hạn tại Hội Đầu Bếp Á Âu nhé! Chúc bạn thực hiện thành công!