Bò cuộn phô mai áp chảo là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Thịt bò mềm, không bị khô, bọc bên trong là lớp phô mai béo thơm chỉ cần ngửi thôi cũng đủ làm say lòng người. Đặc biệt, món ăn có xốt nấm thanh ngọt, trung hòa vị béo của phô mai, mang đến cho bạn trải nghiệm vị giác tuyệt vời. Cùng học cách làm bò cuộn phô mai xốt nấm và chế biến ngay nhé!
Bò cuộn phô mai xốt nấm ngon hấp dẫn (Ảnh: Internet)
Bò cuộn phô mai xốt nấm là món ăn đặc trưng trong ẩm thực Âu. Với nguyên liệu chính là thịt bò, phô mai tươi và nấm, món ăn là bản hòa ca đơn giản nhưng tinh tế của các hương vị. Khi du nhập vào Việt Nam, món ăn đã được thay đổi trong cách sử dụng nguyên liệu và gia vị cho phù hợp với khẩu vị người Việt. Món ăn này phổ biến trong thực đơn ở nhà hàng bình dân đến cao cấp, trở thành một trong những món ăn được gọi nhiều nhất. Không chỉ thế, bò cuộn phô mai còn trở thành món ăn quen thuộc trong thực đơn hằng ngày của nhiều gia đình. Đặc biệt nhất là những ngày lễ, tết, bên cạnh món ăn truyền thống, người ta còn chuẩn bị thêm món ăn này để thay đổi khẩu vị và chiêu đãi khách quý.
Bạn đã biết cách làm bò cuộn phô mai xốt nấm chuẩn vị chưa? Nếu chưa, tham khảo ngay công thức dạy nấu món âu được chia sẻ bởi các đầu bếp chuyên nghiệp của chúng tôi nhé!
Nguyên liệu làm bò cuộn phô mai đút lò
- Thịt bò phi lê: 250gr
- Phô mai tươi: 30gr
- Nấm rơm: 20gr
- Hành tây: 10gr
- Xốt nâu (demiglace): 2 muỗng canh
- Bơ lạt: 1 muỗng canh
- Gia vị: tiêu xay, muối
- Salad, khoai tây nghiền ăn kèm
Nguyên liệu chính để chế biến món ăn (Ảnh: Internet)
Cách làm bò cuộn phô mai xốt nấm áp chảo hoặc đút lò
Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò phi lê bạn chọn loại ngon, màu thịt đỏ tươi, nhấn tay vào cảm nhận được độ đàn hồi tốt. Thịt sau khi mua về, bạn rửa sạch với một ít nước muối. Sau đó, bạn mang đi cắt lát cắt lát dày khoảng 3mm và rộng để có thể cuộn phô mai bên trong.
Lưu ý khi cắt thịt bò, bạn cắt ngang thớ thịt để thịt mềm dễ ăn nhé!
Thịt cắt xong, bạn dùng dụng cụ đập mỏng thịt để thịt mềm và dễ thấm gia vị hơn.
Tiếp theo, ướp thịt bò với ½ muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê tiêu xay và để trong 10 phút.
Phô mai tươi bạn cắt thành những que nhỏ vừa phải.
Nấm rơm cắt bỏ gốc, ngâm nấm trong nước muối khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại lần nữa, để ráo nước rồi cắt lát mỏng.
Hành tây cắt đầu, bóc vỏ, rửa sạch rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Cuộn thịt bò với phô mai
Thịt bò sau khi ướp thấm gia vị, bạn dùng một cái thớt, trải miếng thịt bò lên đó, rồi đặt thanh phô mai vào giữa, cuộn chặt tay là được. Bạn cứ lần lượt làm như thế đến khi hết nguyên liệu.
Cuộn thịt bò với phô mai (Ảnh: Internet)
Cách làm bò cuộn phô mai áp chảo
Đặt chảo lên bếp, làm nóng chảo thì cho vào 1 muỗng canh bơ, đợi bơ tan thì bạn thả các cuốn thịt bò vào áp chảo đều đến khi các mặt thịt chín vàng. Nếu có lò nướng bạn hãy áp dụng cách làm bò cuộn phô mai đút lò cho tiết kiệm thời gian nhé! Ngoài ra, bạn có thể làm bò cuộn phô mai chiên giòn, hương vị ngon tuyệt sẽ khiến bạn say mê.
Chế biến xốt nấm
Làm nóng chảo, thêm bơ rồi cho hành tây vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho nấm rơm vào đảo đều. Canh lúc nấm chín mềm, bạn rưới xốt demiglace vào chảo, nêm nếm gia vị cho vừa ăn với xíu muối và tiêu xay là tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức món ăn
Bạn xếp các cuộn thịt bò ra đĩa, rưới nước xốt nấm thơm ngào ngạt lên trên, trang trí đẹp mắt cùng một ít rau thơm và đừng quên salad cùng khoai tây nghiền ăn kèm.
Ngoài cách làm bò cuộn phô mai xốt nấm, bạn có thể thử cách làm bò cuộn phô mai xốt sữa chua nhé. Hương vị món ăn cũng hấp dẫn không kém. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn của mình! Xem thêm → Cách Nấu Bò Sốt Vang
Ý kiến của bạn