Bánh Crepe không chỉ thơm, màu sắc bắt mắt, mà còn ngon với vị bùi bùi, béo béo đặc trưng, cùng với các loại hạt gia vị, hay loại trái cây tươi chua ngọt hấp dẫn người thường thức. Cùng tìm hiểu cách làm bánh crepe pháp này nhé!
Bánh Crepe Pháp được nhiều người ưa chuộng
Nguyên liệu làm bánh crepe pháp
- Bột mỳ đa dụng: 35 gr
- Trừng gà: 2 quả
- Sữa tươi: 30 ml
- Nước lọc: 30 ml
- Bơ lạt: 15 gr
- Phô mai sữa: 115 gr
- Đường: 2 muỗng
- Một nhúm muối
- Mật ong, dâu tây tươi và sốt chocolate
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh
Cách làm bánh crepe pháp
Sơ chế nguyên liệu làm bánh
Dùng 2 cái đô để đựng hai loại nguyên liệu: 1 cái đựng bột, đường và muối trộn đều; còn 1 cái đựng sữa, trứng, nước lọc và 1/2 bơ đã làm tan.
Trút tô bột vào chung với trứng sữa sau khi trộn đều.
Dùng phới đánh tan cho đến khi bột mượt. Nếu thấy bột chưa mịn, bạn có thể dùng rây để lược bột mịn. Để yên cho bột nghỉ trong 30-45 phút trước khi tráng bánh.
Làm nhân bánh Crepes với dâu tươi thơm ngọt
- Dâu tươi đem rửa sạch thái nhỏ, rồi cho 1 thìa mật ong hoặc đường si-rô vào trộn đều. Đậy kín chén dâu lại và cho vào tủ lạnh.
- Rắc 1 thìa đường vào phô mai sữa và đánh đều cho đến khi hỗn hợp đặc quánh lại thành kem. Đưa vào tủ lạnh làm mát.
Tráng bánh Crepe
Dùng chảo có đáy phẳng và đặt lên bếp làm nóng với lửa vừa.
Sau đó cho bơ vào chảo làm tan.
Bơ tan đều, tráng đều bơ lên mặt chảo, sau đó dùng muôi múc 1 muôi bột đổ vào chảo (tuỳ độ lớn của chảo mà bạn có thể điều chỉnh lượng bột múc ra chảo). Sau đó đảo nhẹ chảo để bột dàn đều theo hình tròn.
Rán bột cho đến khi thấy lớp bánh phía dưới vàng nhẹ thì lật mặt bánh lại và rán tiếp cho vàng đều hai mặt.
Bạn có thể rán bánh 2 lượt để bánh vàng đều và thơm. Dùng đũa hoặc xẻng úp nửa bánh lại và đưa bánh ra đĩa. Lần lượt thực hiện tương tự cho những mẻ bột sau.
Cuộn và trang trí bánh Crepe
Cách 1: Phết một lớp phô mai lên bánh, xếp dâu vào giữa và cuộn bánh lại. Thưởng thức.
Cách 2: Phết phô mai đều lên bánh. Xếp dâu tây ở 1/4 góc bánh và gấp bánh làm tư. Cuối cùng là rưới sốt chocolate như ý thích và thưởng thức.
Bạn có thể biến tấu và trang trí để đỗi vị với món bánh này
Ngoài hương vị dâu tươi, bạn có thể thay đổi bằng các loại mứt, hạt ngũ cốc hay loại trái cây khác mà mình yêu thích nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh crepe pháp ! Để biết thêm nhiều bí quyết làm bánh ngon khác bạn có thể đăng ký tham gia lớp học làm bánh âu tại HDBAAu bằng cách hoàn thành Form đăng ký bên dưới.
Ý kiến của bạn