Hủ Tiếu Mỹ Tho

Hủ tiếu Mỹ Tho là một trong những món ăn ngon việt nam và nổi tiếng của Tiền Giang, được nhiều người trên khắp nước Việt Nam biết tới và yêu thích.

Hủ tiếu Mỹ Tho thơm ngon và hấp dẫn

Để nấu được món hủ tiếu Mỹ Tho ngon và hấp dẫn giống như các tiệm truyền thống cần trải qua nhiều thao tác chuẩn bị, từ chọn nguyên liệu tới chế biến đều cần sự tỉ mỉ, cẩn thận. Chắc chắn rằng với tất cả những cố gắng của mình, bạn sẽ nấu được những tô hủ tiếu thật thơm lừng, đậm đà với công thức nấu hủ tiếu mỹ tho dưới đây. Cùng vào bếp tìm hiểu cách nấu hủ tiếu để bán này thôi nào!

Nguyên liệu nấu hủ tiếu Mỹ Tho

• 1kg hủ tiếu tươi
• 800 gram xương ống
• 500 gram thịt nạc băm
• 500 gram thịt heo nạc
• 300 gram gan heo
• 500 gram tôm tươi
• 500 gram mực
• 20 trái trứng cút
• 100 gram cần tàu
• 200 gram hành lá
• 200 gram hẹ
• 300 gram giá sống
• 40 gram củ cải mặn
• 300 gram củ cải trắng
• Dầu hào, dầu mè, giấm ăn.
• Muối, bột nêm, đường, hành tím.

Hướng dẫn nấu hủ tiếu Mỹ Tho

Sơ chế

Cần tàu, hẹ, giá rửa sạch. Cần, hẹ thái khúc. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, để ra tô riêng. Củ cải trắng gọt vỏ, thái khúc.

Gan ngâm sữa tươi, rửa sạch, để ráo, luộc trong nước có gừng tươi, hành lá cho chín, vớt ra cũng cho vào âu đá cho nguội. Thái mỏng để riêng.

Phi thơm hành tím băm, cho thịt băm vào xào chín, nêm nếm với chút muối, bột ngọt. Thịt săn lại, múc ra chén.

Nấu nước sôi, cho hành lá, cần, gừng, mực, tôm vào luộc chín. Bỏ vào âu nước đá, tôm bóc vỏ, xẻ lưng lấy chỉ đen. Mực thái miếng vừa ăn.

Canh thịt heo chín thì vớt ra, ngâm vào nước đá cho nguội, để ráo, thái miếng mỏng.

Xương heo, thịt nạc chần qua nước sôi có cho hành lá, gừng vào. Sau đó rửa sạch, cho vào nồi nước có hành lá, củ cải trắng, củ cải muối để hầm lấy nước.

Chế biến

Bước 1: Phi thơm hành tím, chắt nước hầm xương vào. Nấu sôi, nêm nếm với bột nêm, đường, muối, dầu hào, dầu mè cho vừa vị.

Bước 2: Trụng hủ tiếu qua nước sôi, rửa lại bằng nước lạnh, sau để ráo.

Bước 3: Cuộn hủ tiếu thành từng vắt cho mỗi tô. Cho giá sống vào bên dưới, thêm hủ tiếu lên, tiếp đó xếp thịt heo, tôm, mực, trứng cút, thịt băm, hành lá, hẹ, cần tây lên trên. Chan nước hầm vào và thưởng thức.

Món hủ tiếu Mỹ tho nóng hỏi hấp dẫn

Hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món hủ tiếu Mỹ Tho sẽ khiến bạn thích thú khi thưởng thức. Còn chờ gì nữa mà không xắn tay áo lên và nấu thử món ăn này nào!