Lẩu gà nấu nấm là món ăn ngon hấp đẫn được nhiều người yêu thích. Món lẩu gà thơm ngon và bổ dưỡng bí quyết nằm ở nước lẩu. Hãy học cách chế biến lẩu gà nấu nấm nhé!
Lẩu gà nấu nấm là món ngon bổ dưỡng có tác dụng bồi bổ cho sức khỏe. Món lẩu này tuy đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách làm lẩu gà nấu nấm ngon và dinh dưỡng. Để giúp các bạn thực hiện món lẩu này đúng chuẩn, chúng tôi giới thiệu một công thức dạy nấu ăn cơ bản khá đơn giản, nhanh chóng nhưng vẫn đảm bảo giúp bạn có một nồi lẩu gà nấu nấm ngon tuyệt vời!
Nguyên liệu làm gà nấu nấm
- Thịt gà: 600 gam
- Xương ống: 500 gam
- Mì trứng: 500 gam
- Rau tần ô: 300 gam
- Đẳng sâm: 20gam
- Kỷ tử: 20 gam
- Táo đỏ: 30 gam
- Nấm đùi gà: 100 gam
- Nấm đông cô: 100 gam
- Nấm linh chi trắng: 100 gam
- Nấm kim châm: 100 gam
- Nấm bào ngư: 100 gam
- Boa rô: 100 gam
Cách làm lẩu gà nấu nấm
Sơ chế các nguyên liệu
Chần xương gà và xương ống qua nước sôi để khử bớt mùi tanh và làm sạch xương gà và xương ống.
Thịt gà bạn nên chọn loại thịt đùi ngon, rửa sạch qua nước muối và chặt miếng vừa ăn.
Nấm đùi gà cắt khúc, nấm đông cô khía cạnh cho đẹp mắt sau đó cho vào ngâm cùng nấm kim châm, ngấm linh chi trong một âu nước muối pha loãng, rửa sơ qua và để cho ráo nước.
Nấu nước dùng lẩu: Để làm nước dùng cho lẩu gà nấu nấm, ta cho xương gà và xương ống đã chần trước đó vào một nồi nước, cho thêm củ cải trắng cắt khúc, trái bắp cắt khúc và hầm cho đến khi củ cải chín mềm và nước dùng ngọt là được.
Luộc mì trứng trong nước sôi, mì chín trụng mì qua nước lạnh sau đó vớt ra một chiếc tô, trộn mì cùng một chút dầu ăn để các sợi mì không bị bám dính vào nhau. Lấy đũa cuộn mì lại thành từng vắt cho đẹp mắt.
Hoa boa rô rửa sạch, thái lát. Hành tím, ngò, hành lá cắt nhỏ, xếp tất cả vào một chiếc dĩa để riêng.
Chế biến lẩu gà nấu nấm
Khi đã sơ chế xong các nguyên liệu, ta bắt đầu vào các bước chế biến nước lẩu gà nấu nấm.
Trước hết, làm nóng chảo với một chút dầu ăn vào, cho hành tím và hoa boa rô vào phi cho vàng và thơm. Sau đó đổ nước dùng từ xương vào đun sôi, cho thêm trái bắp cắt khúc, cà rốt cùng kỷ tử, đẳng sâm và táo đỏ vào nấu cùng.
Hầm cho các nguyên liệu chín và ra nước, sau đó nêm muối, đường, hạt tiêu vào cho vừa khẩu vị.
Cuối cùng, nhắc nồi nước dùng xuống, cho hành lá, ngò cắt nhỏ và tiêu lên trên cùng.
Khâu làm nước dùng để ăn lẩu gà nấu nấm như vậy đã hoàn tất. Trước khi ăn, bắc nồi nước dùng lẩu lên bếp, đợi nước sôi thì cho thịt gà vào, các loại nấm và rau tần ô vào, đợi chín và thưởng thức. Lẩu gà nấu nấm ăn cùng mì trứng sẽ rất ngon. Bạn cũng có thể làm thêm muối tiêu chanh hoặc nước mắm ớt để chấm cùng thịt gà tùy thích nhé!
Chúc các bạn có một món ăn ngon và bổ dưỡng qua hướng dẫn cách làm lẩu gà nấu nấm mà chúng tôi vừa chia sẻ!
Ý kiến của bạn